Melek Pastası Doğum Günü Cupcakeleri
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet kek
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet kek
Üzerleri neşeli ve renkli şekerlemelerle süslenmiş, tüy kadar hafif bu melek keki (Angel Food) cupcake'ler, doğum günü partileri ve her türlü çocuk etkinliği için mükemmeldir. Renkli konfetiler sadece cupcake'lerin üzerindeki kabarık kremayı süslemekle kalmaz, aynı zamanda hamurun içine de katılır. Bu cupcake'ler önceden pişirilebilir, ancak servis etmeden hemen önce süslenmelidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Cupcakeler
- 0,5 su bardağı kek unu (kabartma tozu içermeyen)
- 0,5 su bardağı pudra şekeri
- 1/4 çay kaşığı ince tuz
- 3 yemek kaşığı çok renkli şekerlemeler + süsleme için ekstra şekerlemeler
- Oda sıcaklığında 5 büyük yumurtanın beyazı
- 0,5 çay kaşığı krem tartar
- 0,5 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 0,5 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- Özel ekipman: beyaz kağıt kek kalıpları
Lor kreması
- 110 gram oda sıcaklığında krem peynir
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1,5 su bardağı krema
- 0,5 çay kaşığı vanilya özü
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kek unu, kek, limon kabuğu rendesi, lor peyniri, yumurta, tartar kreması, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 12 bölmeli muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın ve pişirme spreyiyle yağlayın.
- Cupcakeler:
Unu, şekeri ve tuzu ince telli bir elekten orta boy bir kaseye eleyin, üzerine renkli şekerlemeleri ekleyin ve kenara koyun. Yumurta aklarını bir kasede birleştirin ve orta hızda bir mikserle köpüklenene kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Krem tartar ekleyin ve yumuşak tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. - Toz şekeri azar azar, yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar ekleyin. Mikser hızını orta-yüksek seviyeye çıkarın ve sert, parlak tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam edin. Vanilya özütü ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
- Un karışımının dörtte birini çırpılmış yumurta aklarının üzerine serpin ve bir spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Kalan un karışımını üç aşamada ekleyin.
- Hazırlanan kek kalıplarına hamuru eşit şekilde dağıtın ve kenarlarından taşacak şekilde içeri doğru kıvırın. Kekler, parmak ucunuzla hafifçe bastırıldığında eski haline dönene ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 14-16 dakika pişirin.
- Tavada birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Kekler bir gün önceden pişirilip hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir..
- Lor kreması:
Orta boy bir kaseye krem peyniri ve pudra şekerini koyun ve orta hızda bir mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Krema ve vanilya özünü ekleyin ve sert tepe noktaları oluşana kadar çırpmaya devam edin. Sır, kullanımdan 1 saat önce hazırlanıp buzdolabında saklanabilir.. - Servise hazır olduğunuzda, her bir kekin üzerine krema sürün. Kaşığın arkasıyla kremayı hafifçe dalgalandırın. Her bir keki renkli şekerlemelerle süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
