Klasik Amerikan patates salatası
Oylar: 11
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Patates salatası, Alman, Avusturya ve Çek mutfağının tipik bir yemeğidir. Rus Olivier salatasına biraz benzer, ancak patates salatası için birçok farklı tarif vardır. Bu yemek, ilk Avrupalı yerleşimciler tarafından Amerika'ya getirilmiş ve çeşitli varyasyonlarıyla birçok et yemeğinin yanında servis edilen bir garnitür haline gelmiştir. Genellikle koyu kahverengi kabuklu patateslerle (Russet Burbank veya Idaho çeşitleri) yapılır; bu patatesler fazla pişmez ve şekillerini korurlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gram koyu kahverengi kabuklu patates, soyulmuş ve 2,5 cm küpler halinde doğranmış.
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 3 büyük yumurta
- 1 su bardağı mayonez
- 1/4 su bardağı ekşi krema
- 1/3 su bardağı doğranmış turşu ve 2 yemek kaşığı salamura
- 2 yemek kaşığı hardal
- 0,5 çay kaşığı şeker
- 3 sap doğranmış kereviz
- 4 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
- Serpmek için kırmızı biber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, kereviz, salatalıklar, elma sirkesi, mayonez, Ekşi krema, hardal, yeşil soğanlar, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Patatesleri büyük bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Kaynatın ve yumuşayana kadar 10-12 dakika kısık ateşte pişirin. Süzün ve patatesleri büyük bir kaseye aktarın. Sirke ve 0,5 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Patateslerin 10 dakika kadar hafifçe soğumasını bekleyin.
- Bu arada, yumurtaları küçük bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla örtün. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve üzeri kapalı olarak 10 dakika bekletin. Süzün ve soğuması için soğuk akan suyun altında yıkayın. Kabuklarını soyun ve dilimleyin.
- Küçük bir kapta mayonez, ekşi krema, turşu suyu, hardal ve şekeri çırpın. Ardından salatalıkları, kerevizi, yeşil soğanları ve maydanozu ekleyin. İyice karıştırın. Sosu patateslerin üzerine dökün ve tekrar iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Haşlanmış yumurtaları ekleyin ve hafifçe karıştırın. Üzerini kapatın ve en az 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Servis etmeden önce patates salatasının üzerine kırmızı biber serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
