Alman Patates Salatası - Klasik
Oylar: 10
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Alman patates salatası yapımı için klasik bir tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 büyük düşük nişastalı patates
- 3 şerit ince doğranmış pastırma (yaklaşık 55 gr)
- 2 yemek kaşığı artı 2 çay kaşığı iri tuz
- 1/2 orta boy İspanyol soğanı, doğranmış
- 1 yemek kaşığı buğday unu
- 3/4 su bardağı tavuk suyu
- 1/3 su bardağı beyaz şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı artı 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1,5 çay kaşığı şeker
- Öğütülmüş karabiber
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, şarap sirkesi, Dijon hardalı, soğan, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Patatesleri geniş bir tencereye koyun ve üzerini patateslerin 2,5 cm (1 inç) üstüne gelecek şekilde soğuk suyla örtün. 2 yemek kaşığı tuz ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve yaklaşık 30 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Patateslerin suyunu süzün, büyük bir kaseye aktarın ve sıcak kalmaları için streç filmle örtün. - Bu sırada, küçük bir tencerede orta-yüksek ateşte pastırmayı sık sık karıştırarak çıtır çıtır olana ve yağı çıkana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Ateşi orta seviyeye indirin, soğanı ekleyin ve şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 6 dakika karıştırarak pişirin.
Unu ekleyin ve 45 saniye daha pişirin. Kalan 2 çay kaşığı tuzu, et suyunu, sirkeyi, hardalı ve şekeri ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynatın. Ocaktan alın. - Patateslerin kabuklarını ellerinizle soyun. Her patatesi uzunlamasına ikiye, ardından enine 0,5 cm dilimler halinde kesin. Patatesleri büyük kaseye geri koyun.
Patateslerin üzerine sirke sosunu dökün ve iyice karıştırın. Maydanozu ekleyin ve damak tadınıza göre karabiberle tatlandırın. Servis tabağına alın ve oda sıcaklığında servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
