Karanlık ve Fırtına Pudingli Turta
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika artı hazırlık süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karanlık ve Fırtına Pastası, ünlü Karanlık ve Fırtına alkollü kokteylinden esinlenerek yaratılmış, pastacılık temalı bir fantezi ürünüdür. Karanlık ve Fırtınalı(Zencefilli bira, koyu rom ve misket limonu karışımından oluşmaktadır.)
Bu alkollü turtanın tabanı, ezilmiş graham krakerlerinden (1 dilim = 4 dikdörtgen kraker yığını) oluşan bir kabuktan oluşur; içi pudingle doldurulur ve üzeri krema ile kaplanır. Bu soğuk, alkollü turtanın lezzeti ve aroması, kokteylin içeriğine uygun olarak rom, zencefil ve limon notaları içerir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 14 tabak tam tahıllı graham krakerleri
- 3 yemek kaşığı kamış şekeri
- 1 yemek kaşığı iri doğranmış şekerlenmiş zencefil + süslemek için biraz daha
- 6 yemek kaşığı (90 g) eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı koyu rom
- Özel ekipman: yıldız uçlu pasta torbası
Romlu puding
- 3 su bardağı tam yağlı süt
- 1,25 su bardağı kamış şekeri
- 0,5 su bardağı + 2 yemek kaşığı mıs nişastası
- 6 büyük yumurta sarısı, hafifçe çırpılmış
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1 çay kaşığı ince tuz
- 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağı, parçalara ayrılmış
- 3 yemek kaşığı koyu rom
Rom ve misket limonu aromalı krem şanti
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı koyu rom
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Bir tutam ince tuz
- 1 su bardağı krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krakerler, şekerlenmiş meyve, yumurta, süt, krem, pudra şekeri, esmer şeker, zencefil kökü, limon suyu, ROM, nişasta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kek katmanını hazırlayın.Fırını 170°C'ye önceden ısıtın. Bir mutfak robotunda graham krakerlerini, şekeri ve şekerlenmiş meyveleri ince kırıntılar haline getirin. Tereyağını ve romu ekleyin ve yumuşak, nemli bir karışım oluşana kadar karıştırın. Karışımı 22 cm (9,5 inç) çapındaki bir fırın tepsisinin tabanına ve kenarlarına bastırarak bir taban oluşturun.
Hamur tabanı sertleşene kadar, yaklaşık 12 ila 15 dakika pişirin. Ardından tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. - Romlu puding yapınBir kasenin üzerine ince telli bir elek yerleştirin. Orta boy bir tencerede süt, esmer şeker ve mısır nişastasını eriyene kadar çırpın, topak kalmamasına dikkat edin. Yumurta sarılarını, zencefili ve tuzu ekleyip karıştırın. Karışımı orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın ve yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Koyulaştıktan sonra ateşi kısın ve bir dakika daha kuvvetlice karıştırarak pişirin.
- Karışımı bir elekten geçirerek bir kaseye süzün, elek tıkanabileceği için spatula ile bastırın. Tereyağını pudinge çırpın, ardından romu ekleyin. Karışımı soğutulmuş kek kalıbına dökün. Üzerini streç filmle örtün, pudingin yüzeyine oturmasını sağlayın ve yaklaşık iki saat buzdolabında bekletin.
- Rom ve limonlu krem şanti yapın.Geniş bir kapta, pudra şekerini, romu, limon suyunu ve tuzu orta-yüksek hızda bir mikserle karıştırın. Krema ekleyin ve sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın.
- Çırpılmış kremayı yıldız uçlu bir krema torbasına aktarın ve soğumuş, buzdolabında bekletilmiş kekin üzerine sıkın. Üzerine şekerlenmiş zencefil serpin. Hemen servis yapın veya üzerini kapatarak ertesi güne kadar buzdolabında saklayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
