Karamel Pudingli Flan Cupcake'leri
Oylar: 1
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 18 adet kek
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 18 adet kek
Bu inanılmaz lezzetli keklerin iç dolgusu, şeker, yumurta ve süt ürünlerinden yapılan ve ardından pişirilen flan veya karamel pudingidir. Tatlı, ince bir krem peynir ve tereyağı kremasıyla kaplanmıştır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Turta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 4 büyük yumurta
- 250 gr krem peynir
- 400 gr. şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 340 gr. şekerli yoğunlaştırılmış süt
Cupcakeler
- 2,5 yemek kaşığı. şekerleme unu (5 yemek kaşığı normal unu nişasta ile değiştirin)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı ince tuz
- 110 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 ve 1/4 su bardağı süt
Krem peynirli krema
- 450 gr krem peynir
- 220 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 3 su bardağı pudra şekeri
- 2 çay kaşığı vanilya özü
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şeker, yumurta, lor peyniri, yoğunlaştırılmış süt, konsantre süt, şekerleme unu, tereyağı, vanilya özü, süt, pudra şekeri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tart için: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Orta boy bir tencereyi orta ateşte ısıtın, içine şeker ve 1/2 su bardağı su ekleyin. Şeker karamelize olup kehribar rengine dönene kadar yaklaşık 10 dakika karıştırmadan pişirin. Karamelize şekeri 25x20 cm (9x8 inç) veya 25 cm (9 inç) boyutlarında bir fırın kabına dökün ve soğumaya bırakın.
- Blenderde yumurtaları, krem peyniri, yoğunlaştırılmış sütü ve tatlandırılmış yoğunlaştırılmış sütü birleştirin. 4 dakika boyunca karıştırın.
- Karışımı tavaya dökün. Tavayı 35x28 cm'lik başka bir tavanın içine yerleştirin. Büyük tavayı suyla doldurun. Karışım sertleşip sallanır hale gelene kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Tart piştikten sonra küçük tavayı büyük tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Cupcakeler için: Kek kalıplarına kağıt kek kalıpları yerleştirin. Un, kabartma tozu, kabartma sodası ve tuzu birlikte eleyin.
- Tereyağını ve toz şekeri mikserle açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Ardından vanilya özünü ekleyin ve kabarana kadar karıştırın. Un karışımını ve sütü sırayla ekleyerek karıştırın. Çok fazla çırpmayın. Hamuru hazırlanan kek kalıplarına kaşıkla doldurun. Yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Krema için: Krem peyniri, tereyağı, pudra şekeri ve vanilya özünü mikserin haznesine veya geniş bir kaba koyun. Pürüzsüz ve macun kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
- Cupcakeleri bir araya getirin: Her bir kekin üst kısmına elma çekirdeği çıkarıcı kullanarak bir delik açın. Krema karışımını bir krema torbasına koyun. Kekin üzerindeki deliği dolduracak kadar krema sıkın. Her bir keki krema ile kaplayın.
Tarifin yazarı - Carmen Rodriguez, ABD'nin New York eyaletinin Brooklyn bölgesinde bulunan Brooklyn Cupcake Bakery'nin sahibi ve pasta şefidir.
Kategoriler:
yemek tarifi / Tatlılar / Kekler, bisküviler / Pastalar / / / Amerikan mutfağı
Benzer tarifler
