Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Londra usulü biftek tavada kızarırken, fırında Yorkshire pudingi hazırlayın; hamuruna keskin rendelenmiş çedar peyniri ekleyerek lezzetli ve çiğnenebilir bir puding elde edin. İnce dilimlenmiş biftek ve ekmek yerine közlenmiş domatesle servis edin.

İçindekiler:

• 700 gr. London broil biftek
• 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
• 3 büyük yumurta
• 1 su bardağı tam yağlı süt
• 1 su bardağı un
• 2 adet doğranmış yeşil soğan
• 0,5 su bardağı rendelenmiş keskin çedar peyniri (yaklaşık 60 g)
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
• 0,5 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 3 adet erik domatesi, ikiye bölünmüş

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, yumurta, domates, çedar peyniri, yeşil soğanlar, Worcestershire sosu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Bifteği Worcestershire sosu, yarım çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiberle ovun; kenara koyun.
Adım 2
• Yorkshire pudingi yapın:
  
  Yumurtaları ve sütü geniş bir kapta karıştırın; unu, yeşil soğanları, peyniri ve 0,5 çay kaşığı tuzu ekleyip hamur kıvamına gelene kadar karıştırın. Derin bir turta kalıbını az miktarda tereyağı ile hafifçe yağlayın, ardından kalan tereyağını hamura karıştırın. Hamuru hazırlanan turta kalıbına dökün ve altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.
Adım 3
• Bu sırada, geniş bir tavada orta ateşte bitkisel yağı iyice kızdırın. Bifteği ekleyin ve alt tarafı kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Bifteği çevirin, ateşi kısın ve tavanın kapağını kapatın. Bifteğin ortasına batırılan bir termometre 49°C (125°F) gösterene kadar, 10 ila 12 dakika daha pişirmeye devam edin.
Adım 4
• Biftekleri bir kesme tahtasına alın, folyo ile örtün ve 10 dakika dinlendirin. Domatesleri kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde tavaya ekleyin; üzerini kapatın ve yumuşayana kadar 5 dakika pişirin. Biftekleri liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin ve karabiberle baharatlayın. Yorkshire pudingini dilimlere ayırın. Kızarmış domateslerle servis edin.

Oylar: 1