Fırında muzlu puding
Oylar: 1
Zaman: 25 dakika artı bekleme süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Geleneksel Amerikan muzlu pudingi, ülke genelinde popüler olmasına rağmen, Güney'e özgü bir tatlı olarak kabul edilir. Narin vanilyalı muhallebi, muz ve bisküviler bir tepsiye katmanlar halinde yerleştirilir, üzerine beze sürülür ve fırında pişirilir. Pudingin kıvamı, pişirmeden önce buzdolabında ne kadar bekletildiğine bağlıdır. Pudingin içinde çıtır bisküvi parçacıklarını seviyorsanız, hemen pişirebilirsiniz. Puding ne kadar uzun süre beklerse, bisküviler o kadar çok ıslanır ve yumuşar, kremamsı bir kıvama gelir. Bu nedenle Amerikan vanilyalı bisküvileri muzlu puding için en iyi seçimdir, ancak bulamazsanız, muhallebiyi iyi emen başka herhangi bir hafif bisküviyi deneyebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 su bardağı tam yağlı süt
- 1 ve 1/4 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı mıs nişastası
- 4 büyük yumurta, sarılarını beyazlarından ayırın ve hafifçe çırpın.
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1,5 çay kaşığı vanilya özü
- 3 adet olgun orta boy muz (yaklaşık 0,5 kg), ince dilimlenmiş (2,5 su bardağı)
- 50 Amerikan gofret kurabiyesi
- 1/4 çay kaşığı krem tartar
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bisküvi kurabiyeleri, muzlar, tartar kreması, yumurta, süt, vanilya özü, nişasta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede, 2,5 su bardağı sütü orta ateşte buharlaşana kadar ısıtın.
Geniş bir kapta 3/4 su bardağı şeker, mısır nişastası ve 1/2 çay kaşığı tuzu çırpın. Ardından yumurta sarılarını ve kalan 1/2 su bardağı sütü ekleyip çırpın.
Sıcak sütün yarısını yumurta karışımına ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın, ardından yumurta-süt karışımını tenceredeki kalan süte azar azar dökün. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya başlayana kadar ısıtın. - Ocağın altını kısın ve kısık ateşte pişirin. Karışım puding kıvamına gelene kadar, 3-4 dakika boyunca sürekli karıştırın. Ocaktan alın ve tereyağı ile vanilyayı çırparak ekleyin.
- 22 cm karelik bir fırın kabına, pudingin üçte birini, hazırlanan muzların yarısını ve diğer yarısını koyun. gofret kurabiyeleriKalan pudingin yarısını, kalan muzları ve kurabiyeleri üzerine yerleştirin. Tepsideki kalan pudingi son katman olarak yayın. Üzerini streç filmle örtün, streç filmin pudingin yüzeyine değdiğinden emin olun ve kurabiyelerin yumuşaması için bir gece buzdolabında bekletin.
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve fırın rafını en üst rafa yerleştirin. Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde, oda sıcaklığındaki yumurta aklarını ve krem tartarını orta hızda köpüklenene kadar çırpın.
- Ardından mikserin hızını artırın ve yarımşar su bardağı şekeri birer kaşık ekleyerek karıştırın. Her kaşık şeker ekledikten sonra 15 saniye çırpın, ardından bir sonraki kaşığı ekleyin. Sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Bir spatula kullanarak pudingi tamamen merengle kaplayın. Altın kahverengi olana kadar 12-15 dakika pişirin. Pudingi sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
