Patatesli hamburger ekmekleri

Oylar: 10

Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 48

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 45, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 4 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.

Bu hamburger ekmeği tarifinde kullanılan patates püresi, yemeğe eşsiz bir doku kazandırıyor. Hamuru bir gece buzdolabında bekletmek, lezzetin iyice içine işlemesini sağlıyor. Bu sıcak, çıtır patatesli ekmekler, herhangi bir bayram sofrası veya akşam yemeği sofrası için bir ziyafet olacak.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1/3 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı (90 g) tereyağı
2,5 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı soğutulmuş patates püresi
1,5 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
2 büyük yumurta
3 çay kaşığı instant (hızlı etkili) maya
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
6,5 su bardağı kaliteli un (yoğurmak için ayrıca un)
1 büyük yumurta (yumurta sarısı için 1 yemek kaşığı su ile çırpılmış)
İstenildiği gibi1/4 su bardağı susam (veya haşhaş tohumu)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates püresi, birinci sınıf un, yumurta, süt

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir kapta şeker, tereyağı, tuz, patates püresi, süt ve yumurtaları birleştirin ve düşük hızda iyice karışana kadar çırpın.

Mayayı un, kabartma tozu ve kabartma sodasıyla karıştırın. İlk karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştırın.

Hamurun kaseye veya çalışma yüzeyine yapışmasını önlemek için gerekirse daha fazla un ekleyerek 8-10 dakika yoğurun.
Geniş bir kaseyi bolca tereyağı ile yağlayın. Hamuru top haline getirin ve kaseye koyun. Her tarafı tereyağı ile kaplanana kadar çevirin.

Kasenin üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Bir gece buzdolabında bekletin.

Sabahleyin hamuru buzdolabından çıkarın ve ısınması için 1-2 saat bekletin.
Sayek yapmak için, 33 cm x 23 cm x 5 cm ölçülerindeki iki fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Alternatif olarak, diğer ekmek çeşitlerini yapmak için istediğiniz fırın tepsilerini veya pişirme kaplarını kullanabilirsiniz.

Hamuru 48 parçaya bölün. Pürüzsüz ve sıkı toplar haline getirin ve hazırlanan fırın tepsilerine yerleştirin (tepsi başına 24 ekmek). Üzerini ince bir mutfak havlusuyla örtün ve sıcak, cereyansız bir yerde 45-60 dakika veya ekmekler neredeyse iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.

Havluları kaldırın. Yumurta sarısı kullanacaksanız, büyük bir yumurtayı 1 yemek kaşığı suyla çırpın. Karışımı çöreklerin üzerine hafifçe sürün ve isteğe bağlı olarak haşhaş veya susam serpin.

Çörekleri 15-20 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.