Cevizli Muhallebili Kek

Oylar: 18

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Ceviz aromalı, yoğun bir tatlı tarifi bulmak zordur. Bu kek tarifinde ceviz, hamurunda, süslemesinde ve hatta sosunda bile kullanılıyor. Daha kabarık bir kek elde etmenin küçük bir sırrı da, yağlanmış bir kalıba şeker serpmektir. Bu, hamurun şeker kristalleri üzerinde kabarmasına ve kalıba yapışmasını önlemesine yardımcı olacaktır. Kek inanılmaz derecede güzel, lezzetli ve doyurucu oluyor, ancak cevizlerin oldukça yüksek kalorili olduğunu unutmayın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 su bardağı ceviz
Süsleme için ikiye bölünmüş ve doğranmış cevizler.
1 su bardağı kaliteli un
0,5 çay kaşığı tuz
7 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
3/4 su bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilya özü
1 su bardağı orta yağlı süt
3 yemek kaşığı kuru muhallebi
1/4 su bardağı bal
2 yemek kaşığı brendi veya konyak
1 çay kaşığı vanilya özü
1,5 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
2 yemek kaşığı ceviz parçaları
1 su bardağı pudra şekerini elekten geçirin.
0,5 yemek kaşığı. kayısı reçeli

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, vanilya özü, pudra şekeri, cevizler, Kayısı reçeli, Brendi, konyak, Bal

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye ısıtın ve 23 cm çapında yuvarlak kelepçeli kek kalıbını yağlayın. Kalıbın üzerine şeker serpin, fazla şekeri silkelemek için hafifçe vurun ve sadece tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın.
Fındıkları 0,5 su bardağı unla birlikte incecik öğütülene kadar çırpın. Kalan 0,5 su bardağı unu ve tuzu elekten geçirip fındıkların içine karıştırın.

Yumurtaları, şekeri ve vanilyayı mikser veya el mikseriyle, çırpıcılar kaldırıldığında akışkan bir kıvam alana kadar yaklaşık 6 dakika çırpın.

Un karışımını iki aşamada içine karıştırın ve hamuru hazırlanan kalıba dökün.
Ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 35-40 dakika pişirin (ilk 25 dakika fırın kapağını açmayın).

Pandispanyayı 15 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Muhallebi kremasıKüçük bir tencerede süt ve puding tozunu çırpın ve karışım jöle kıvamına gelene kadar, yaklaşık 4 dakika boyunca sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın.

Balı ekleyip çırpın ve ocaktan alın.
Muhallebiyi bir elekten geçirerek, pişirme işlemini durduracak kadar buzlu suyla dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş başka bir kaseye aktarın. Brendi ve vanilyayı ekleyip karıştırın ve ara sıra karıştırarak soğutun.
Krema soğurken, ceviz parçalarını pudra şekeriyle birlikte mutfak robotunda kısa süre karıştırın.
Muhallebiyi, çırpma aparatı takılı mikserin haznesine aktarın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Tereyağını azar azar ekleyin ve tüm tereyağı karışana kadar, kabın kenarlarını sık sık kazıyarak çırpmaya devam edin.

Tereyağı iyice karıştıktan sonra hızı düşürün ve kuruyemiş karışımını ekleyin.
Pastayı birleştirmekCevizli keki ikiye bölün ve alt katmanına kayısı reçeli sürün. Ardından üstüne yaklaşık 3/4 su bardağı cevizli sos sürün.
İkinci kek katmanını üstüne yerleştirin ve üzerini ve kenarlarını tamamen kaplayacak şekilde krema sürün. İstediğiniz gibi süsleyin ve doğranmış cevizleri kekin kenarlarına hafifçe bastırın.

Pastanın üstünü ceviz parçalarıyla süsleyin ve buzdolabında soğutun.