Konyak

Biliyor muydunuz ki, yumurta likörü (eggnog) vanilyalı dondurmayla aynı muhallebi bazından (crème anglaise) yapılır? Bunu göz önünde bulunduran Nancy Fuller, kendi hızlı yumurta likörünü dondurmayla yapıyor ve üzerine bir top daha dondurma ekleyerek servis ediyor. devamını oku

Vieux Carré, 1930'lardan kalma klasik bir New Orleans kokteylidir. Karmaşık lezzeti, neredeyse bir asır önce olduğu gibi bugün de büyüleyicidir. Adı "Eski Meydan" anlamına gelen ve Fransız Mahallesi'ne gönderme yapan bu kokteyl, devamını oku

Bu Fransız tarifi için Bobby Flay sadece tavuk göğsü ve but kullanıyor. Daha hızlı pişmelerini ve servis edildiğinde şık görünmelerini sağlamak için her but ve uyluktaki kemiği hafifçe açıkta bırakıyor. Yanında bir parça koyu et ve bir parça beyaz et ile servis ediliyor. devamını oku

Bu hızlı kek, hazır pandispanya karışımı, hazır jöle ve taze çileklerle yapılır. Bu hazır keki eşsiz bir tatlıya dönüştürmek için, bitmiş kekin üzerine delikler açın, çilek jölesiyle doldurun ve lezzetli bir tatlı için donmaya bırakın. devamını oku

Şampanya, konyak ve bitter ile hazırlanan hafif bir kokteyl, yeni bir lezzet deneyimi sunacak. Hafif karamel aroması için kamış şekeri küpü kullanmak en iyisidir. Limon kabuğu dilimi ise olmazsa olmazdır. devamını oku

Bu kokteyl, İrlanda folklor karakteri Jack'ten adını almıştır. Jack, Şeytan'la yaptığı başarısız bir anlaşmanın ardından, oyulmuş bir balkabağı feneriyle dolaşmak zorunda kalmış ve bu da Cadılar Bayramı'nın sembollerinden biri haline gelmiştir. İçinde balkabağı birası bulunmaktadır. devamını oku

• Kek
• Doldurma
• Üst kısım

Bu zarif tart, özel günler için mükemmeldir: gevrek, ince bir hamur tabakası, vanilya ve konyak aromalarıyla yumuşacık, kalın bir keçi peyniri dolgusu tabakasını tutar. Hazırlanan tartın üzerine pudra şekeri serpip servis edin. devamını oku

Klasik Fransız soğan çorbası sadece beş malzemeyle yapılabilir. En önemli adım, soğanları kısık ateşte tereyağı ve kekik ile karamelize olana kadar yavaşça sotelemektir. Bu işlem bir saatten fazla sürebilir. Ardından, soğanlar... devamını oku

Lezzetli Fog Cutter tiki kokteyli, içimi kolay, hoş bir tropikal lezzete sahip ve oldukça etkili. Klasik içki karışımıyla yapıldığı düşünüldüğünde bu hiç de şaşırtıcı değil: rom, konyak, cin ve -pastanın üzerindeki krema gibi- kuru bir likör... devamını oku

Fransız pot de crème (krem potu), lezzeti, dokusu ve küçük "kaplarda" enfes süslemelerle sunulan büyüleyici görünümüyle cezbeden, yapımı kolay bir tatlıdır. Küçük kaseler veya devamını oku

• Güveç
• Kek

Bu tarif, Fransız boeuf bourguignon'unu Amerikan pot pie'ıyla birleştiriyor. Kırmızı şarapta mantarla birlikte pişirilen dana eti, fırında hamurla kaplı bir tencerede pişiriliyor ve bu da fırında nefis, altın rengi bir kabuk oluşturuyor... devamını oku

Sidecar, bir ölçek limon suyu, bir ölçek portakal likörü ve iki ölçek konyakla yapılan klasik bir kokteyldir. Ekşi bir kokteyl olarak kabul edilir, ancak daha dengeli bir tat için genellikle şekerle kaplanmış bir bardakta servis edilir. devamını oku

Konyak ve elma şarabının meyvemsi notaları, fındık bazlı Frangelico likörü ve Demerara esmer şekeriyle birleşerek bu kokteyle hurma karamelli puding aromaları katıyor. Sonbahar için mükemmel bir içecek! devamını oku

Klasik Fransız soğan çorbasının tüm lezzetlerini barındıran bir garnitür olarak kavuzlu buğdayı hazırlayın. Kavuzlu buğday, fırında soğan ve baharatlarla pişirilir; karamelize soğan, Parmesan peyniri ve kalın bir kabukla yumuşacık, lezzetli ve aromalı bir hale gelir... devamını oku

Klasik soğan çorbası, malzemelerinin ve hazırlanış biçiminin basitliğine rağmen, soğanların önce suyunu salması, sonra karamelize olması ve son olarak da çorbaya zengin, tatlı-baharatlı aromasını katması için uzun süre kısık ateşte pişirilir; bu da mükemmel bir sonuç verir. devamını oku

1949'dan beri New Orleans'ta hizmet veren Carousel, yalnızca eşsiz 25 kişilik atlıkarınca barıyla değil, aynı zamanda duvarları içinde icat edilen çeşitli kokteylleriyle de övünmektedir. Bunların en ünlüsü ise Vieux Carré kokteylidir. devamını oku

Şenlikli Beef Wellington zamansız bir klasiktir: dana bonfile, keskin hardal, umami açısından zengin mantarlar ve jambonun milföy hamuruna sarılmış muhteşem kombinasyonunu geçmek zordur. Bu tarifin karmaşıklığı sizi korkutmasın: devamını oku

Eğer lezzetini gerçekten ortaya çıkaran bir tavuk ciğeri yemeği arıyorsanız, bu tarif sizi hayal kırıklığına uğratmayacak. Tavuk ciğerleri, mantar ve soğanla birlikte Yunan yoğurt sosunda pişirilerek tüm yumuşaklığı ve sululuğu korunuyor. Haşlanmış yumurta ile servis edin. devamını oku

Bu dana stroganoff, dana kısa kaburgalarıyla yapılıyor. Daha az popüler olsalar da, doğru pişirildiklerinde inanılmaz lezzetli ve sulu oluyorlar. Sarımsak ve aromatik otlardan oluşan bir macunla ovduktan sonra, etli kısa kaburgaları fırında pişirin. devamını oku

Ina Garten son yemek kitabına başlarken, hepimizin evde rahatlatıcı yemeklere ne kadar özlem duyacağını hayal bile edemezdi. Modern Rahatlatıcı Yemekler konseptini şöyle geliştirdi: devamını oku

19. yüzyılın sonlarında Yale Üniversitesi duvarları içinde icat edilen bu retro kokteyl, özellikle geçmişteki birçok kokteylin aksine tüm malzemelerinin kolayca bulunabilmesi nedeniyle bugün de geçerliliğini koruyor. Ananas gerekecek, - devamını oku

Bu rosto yemeğini hazırlamak için Ina Garten, nispeten ucuz olan dana omuz ve boyun etini, kırmızı şarap, sebzeler, baharatlar, konyak ve aromatik otlar yardımıyla, bayram sofrasına yakışır lüks bir et parçasına dönüştürüyor. devamını oku

Belki de en popüler İtalyan makarnası olan, pastırma parçaları ve erimiş Parmesan peyniriyle dolu Spaghetti Carbonara, sadece yarım saatte hazır. Bu tarifle, ağız sulandıran, pürüzsüz ve kadifemsi, lezzetli bir yumurta sosu yapmayı öğreneceksiniz. devamını oku

• Tart
• Muhallebi

Bu muhteşem tek kişilik tartlar, özel bir gün için veya sadece basit bir ikram olarak mükemmeldir; sulu ve taze çileklerin tadını çıkarabilirsiniz. Kırıntılı hamur, kalın bir puding kıvamında vanilyalı krema tabakasıyla kaplanmıştır ve üzeri de... devamını oku

Bu tatlı ve baharatlı Fransız soğan çorbasını yapmak için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var: soğan, tereyağı, kuru beyaz şarap ve tavuk suyu. Soğanlar önce tereyağında yavaşça sotelenir, ardından kaynatılır. devamını oku

Geleneksel Fransız usulü 40 diş sarımsaklı tavuk fırında pişirilirken, bu tarif ocakta pişirmeye uygundur. Tavuk parçaları altın rengi olana kadar tavada kızartılır, ardından sarımsak ve taze kekik ile birlikte kısık ateşte, üzeri kapalı olarak pişirilir... devamını oku

Dana kaburga gibi bütçe dostu bir et parçası bile, lüks bir lezzet ve aroma buketiyle enfes bir bayram yemeği yaratmak için kullanılabilir. Bu yemeği hazırlamak için, kalın bir et tabakasıyla kaplı, göğüs bölgesinden alınan dana kısa kaburgalarına ihtiyacınız olacak. devamını oku

• Domuz eti
• Sos
• Alman patates salatası
• haşlanmış kırmızı lahana

Bütün bir domuz bonfilesi hardal, biberiye ve sarımsaktan oluşan bir baharat karışımıyla ovulup, altın rengi olana ve içi sulu hale gelene kadar fırında pişirilir. Daha sonra et ince ince dilimlenir ve mantarlı hardal sosuyla servis edilir. devamını oku

Coq au vin, asla eskimeyen ve şenlikli lezzeti ve lüks görünümüyle her zaman keyif veren bir klasiktir. Kızarmış ve altın kahverengi olan tavuk parçaları, kızarmış etle birlikte şarapta yavaşça pişirilir... devamını oku

Fransız clafoutis, tatlı ve ekşi erikleri bir tatlıda kullanmanın özgün bir yoludur. Turtadan daha hafif ve daha narin olup, akşam yemeğinden hemen sonra servis edilebilir. Sulu erikler, clafoutis'in fırınlanmış krema benzeri tabanını mükemmel bir şekilde tamamlarken, anason ve vanilya... devamını oku

Klasik Fransız steak au poivre (veya biberli biftek), kalın bir karabiber tabakasıyla kaplanmış ve tavada kızartılmış sulu bir bonfile dilimidir. Biber kabuğunu yapmak için, karabiber taneleri havan içinde veya ağır bir cisimle ezilir. devamını oku

Klasik Fransız yemeği Coquille Saint-Jacques'in sade bir versiyonu olan bu yemekte, kremalı mantar sosunda ve hafif köri aromalı deniz tarağı, üzeri çıtır ekmek kırıntısı ve peynirle kaplanmıştır. Bu sofistike yemek, yeşil sebzelerle çok iyi uyum sağlar. devamını oku

• Beze
• İngiliz kreması

Evde kolayca yapabileceğiniz, lezzetli ve etkileyici bir sunuma sahip bir tatlı arıyorsanız, Fransız Île flotant'ı mutlaka deneyin. Adı "yüzen ada" anlamına gelir: kadifemsi bir hamur içinde yüzen hafif ve havadar bir beze adası... devamını oku

Bu canlandırıcı kokteyl, burbon, basit şurup ve taze sıkılmış limon suyu ile hazırlanır; ezilmiş taze nane yaprakları da içeceğe olağanüstü, canlı bir lezzet ve aroma katar. Bardağa bir miktar konyak ekleyin. devamını oku

Zengin dana eti aromasına sahip sulu bir antrikot, ızgara yapılmadan önce birkaç saat boyunca kırmızı sirke, konyak ve baharat karışımında marine edilerek canlı tatlar ve aromalarla zenginleştirilir. Alkol ve asetik asit ete... devamını oku

Beyaz sangria, beyaz şarap, soda, portakal likörü ve brendi ile yapılır ve limon ve portakal dilimleri ile süslenir. Parlak ve ferahlatıcı tadı, her türlü yaz partisi için mükemmeldir. Sangria sürahisini önce soğutun. devamını oku

• Komposto
• Pankek

ABD'de Dutch baby pancake olarak da bilinen kabarık krep, geleneksel kreplerden oldukça farklıdır. Öncelikle, turtaya veya Yorkshire pudingine benzer ve bir veya daha fazla kişi için yapılır. devamını oku

Hint masala çayı ve İrlanda sıcak toddy'sinin ortak noktası nedir? Her ikisi de baharatlı siyah çay içecekleridir ve ısıtıcı bir etkiye sahiptirler. Alkollü bir toddy'yi sütlü masala çayıyla bir fincanda birleştirdiğinizde ise... devamını oku

Amerikan Devrimi öncesi dönemde, 18. yüzyılın sonlarına kadar, Seçim Günü, Şükran Günü'nden sonra en önemli ikinci ulusal bayram olarak kabul ediliyordu. Bu günde ziyafetler, şarkılar ve danslarla kitlesel kutlamalar yapılıyordu ve Seçim Günü'nün en önemli ikramı... devamını oku

Bu tatlı ve lezzetli Fransız tost paninileri, nefis, yumuşak ve nemli. Bunları yapmak için özel bir sandviç makinesine bile ihtiyacınız yok. Açık havada ızgarada pişirilebilir ve piknikte tatlı olarak servis edilebilirler. devamını oku

Bisque, Akdeniz kıyılarında popüler olan koyu kıvamlı, kremalı bir kabuklu deniz ürünleri çorbasıdır. Sadece karides, ıstakoz veya kerevitin etiyle değil, kabukları ve başlarıyla da yapılır. Önce kabuklar haşlanır ve suyu süzülür. Daha sonra bisque ayrı olarak kısık ateşte pişirilir. devamını oku

Yavaş pişirme tenceresinde 8 saatten fazla pişirildiğinde, dana eti en yumuşak ve sulu hale gelir. Sebzelerle birleştiğinde, iz bırakmadan ortadan kaybolacak bir yemek elde edersiniz. Pişirmeden önce, etin mühürlenmesi gerekir. Eğer tencere... devamını oku

En lezzetli dana eti yemeklerinden biri olan Boeuf Bourguignon, yani Burgonya usulü dana eti, adını aldığı şarap suyunda uzun süre pişirilmiş bir et yemeğidir; çünkü Boeuf Bourguignon geleneksel olarak şu şekilde hazırlanır... devamını oku

Zengin ve yoğun ceviz aromalı bir tatlı tarifi bulmak zordur. Bu kek tarifinde ceviz, hamurunda, süslemesinde ve hatta sosunda bile kullanılıyor. Daha kabarık bir kek elde etmenin küçük bir sırrı ise, yağlanmış bir kek kalıbının üzerine şeker serpmektir. devamını oku

Bayram sofrası için hızlı ve kolay bir tatlıya ihtiyacınız olduğunda veya akşam yemeğinden sonra kendinizi şımartmak istediğinizde, çikolatalı mousse yapmayı deneyin. Bu enfes Fransız tatlısı, narin ve hafif dokusuyla dünyayı büyüledi... devamını oku

Meyve ve suyla karıştırılmış şarap kulağa romantik ve yazlık geliyor, değil mi? Ancak Sangria'nın adının kökeniyle ilgili efsaneler de bir o kadar açıklayıcı; İspanyolca "sangre" yani kan kelimesinden geliyor. Ama unutmayalım ki bunlar sadece efsane. Bugün, bu... devamını oku

Göz alıcı bir bayram sofrası dekorasyonu oluşturmak için, servis tabaklarına ganajla kaplanmış meyveler, çilekler ve şekerlenmiş meyveler yerleştirin. Ganaj, donduktan sonra çatlamayan ve oldukça esnek kalan kremalı bir çikolata sosudur. Bu özelliği sayesinde... devamını oku

Spritzer veya schorle, geleneksel olarak şarap ve gazlı su ile yapılan bir kokteyldir. Bu içecek özellikle Avrupa ülkelerinde popülerdir ve çoğunlukla yaz aylarında serinletici bir kokteyl olarak tüketilir. Bu tarif size yardımcı olacak... devamını oku

Çok basit bir tatlı, ancak beyaz şarap ve konyak kullanımı nedeniyle sadece yetişkinler için uygun. Şeftalilerin hafifçe ızgarada pişirilmesi, karamelize olmalarını ve lezzetlerinin daha da ortaya çıkmasını sağlıyor. Kremsi mascarpone peyniri ise yumuşak bir dokunuş katıyor. devamını oku

• Ekmek pudingi
• Üst kısım
• Konyaklı krema

Ekmek pudingi, ilk olarak 13. yüzyılda hazırlanan eski bir İngiliz tatlısıdır. Bayat ekmeğin az miktarda şeker ve baharatla suda bekletilmesiyle yapılırdı, bu yüzden halk arasında "ekmek pudingi" olarak bilinirdi. devamını oku

Geçtiğimiz yüzyılda popülerleşen zencefilli gazoz, Harry Potter öyküsünde kahramanın "zencefilli gazoz" istemesiyle anılmıştı. Bu nedenle, 1820'de Avustralya, adını zencefilden alan alkolsüz bir içecek olan zencefil birasının ticari üretimine başladı. devamını oku

• Krema Kabı
• Konyaklı krema

Fransız tatlısı Pots de Crème, diğer tüm tatlılar gibi Fransa kökenlidir; 17. yüzyıla kadar uzanan, zarif ve incelikli bir tatlıdır. Daha ünlü muhallebi çeşitlerine, örneğin crème brûlée ve karamel kremasına biraz benzer. Tatlının adı da buradan çevrilebilir: devamını oku

Bu içeceğe sıklıkla "şeytanın avukatı" denir: Bu tatlı nektarı bir kere denediğinizde, bir yudum daha alma isteğine karşı koyamayacaksınız. Evde Hollanda lezzetini yaratın – geleneksel Hollanda likörü "Advocate"in tadını çıkarın... devamını oku

Evde vanilya özü yapmak için sadece birkaç vanilya çubuğuna ve biraz alkole ihtiyacınız olacak. Elbette sabırlı olmanız gerekecek; muhteşem vanilya aromasının tamamen gelişmesi zaman alıyor, ancak sonuç... devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflı adım adım tarif - limon ve kiraz suyu ile şampanya punchı. devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla desteklenmiş, detaylı bir et yemeği tarifi. devamını oku

• Karides kokteyl
• Alkollü mayonez bazlı sos

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Food Network dergisinden alınan bu büyük tencere yemeğindeki et, yavaş pişirme yöntemi sayesinde her zaman sulu ve yumuşak oluyor; bu yöntem aynı zamanda zengin ve lezzetli bir sos da oluşturuyor. Bu et, tam bir öğün için taze sebzelerle servis edilebilir. devamını oku

Ina Garten, tek bir tencerede eşsiz bir lezzet kombinasyonu yaratmak için önce soğanları tereyağı, şeri ve brendi ile soteliyor, ardından bir miktar beyaz şarap ve et suyu ekliyor. Sonuç olarak sıcak, lezzetli ve doyurucu bir çorba elde ediliyor. devamını oku

Hızlı ve garantili bir sonuç almak için Alton Brown elmalarını mikrodalgada pişiriyor. Bu konyaklı elma sosu için yumuşamış elma kullanıyor ve şeker yerine balla tatlandırıyor. devamını oku

Tyler Florence, dana stroganoff'a sofistike bir dokunuş katmak için, et pişerken sosun içine konyak ekliyor ve son olarak sarımsak, mantar, ekşi krema ve bir miktar Dijon hardalı ile tamamlıyor. devamını oku

Zaletti, İtalya'nın kuzeydoğusundaki Veneto bölgesinde pişirilen lezzetli mısır unu kurabiyeleridir. Mısır burada temel bir besin maddesidir. "Zaletti" adı, "sarı" anlamına gelen "giallo" kelimesinden gelmektedir. devamını oku

• A Grubu:
• B Grubu:
• C Grubu:
• D Grubu:

Endonezya'ya özgü katmanlı kek olan Kek Lapis, güzel ve lezzetli bir tatlıdır. Birçok farklı versiyonu bulunan Kek Lapis, sadece Endonezya'da değil, Singapur ve Malezya'da da popülerdir. Kek Lapis katman katman pişirildiği için, en az... devamını oku

• Test için:
• İç harcı ve kreması için:

Hem günlük hem de özel günler için mükemmel, olgun armutlarla yapılan nefis bir yaz-sonbahar Fransız tartı. devamını oku

Norveç'e özgü bayramlık alkollü içecek "Glögg"ün tarifi. devamını oku

• Pasta için:
• Şurup için:

Tarçın ve karanfil aromalarıyla mis gibi kokan bu nefis Yunan fındıklı turtası Karidopita, inanılmaz derecede kolay hazırlanıyor. Deneyin ve zengin lezzetine ve eşsiz dokusuna hayran kalacaksınız. Yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edin ve... devamını oku

Üzüm ve limon suyuna konyak eklenerek yapılan alkollü bir içecek olan "Sangria" tarifi. Kokteylin üzeri doğranmış üzüm, kiraz ve şeftali ile süslenir. Servis edilmeden önce köpüklü şarap eklenir. devamını oku

Çalkalayıcıda hazırlanan Sidecar kokteyli tarifi: İki ölçek konyak, bir ölçek Grand Marnier likörü, bir ölçek limon suyu ve buz karıştırıldı. Bardakların kenarları şekerle kaplandı ve önceden çalkalanmış kuru kirazlarla süslendi. devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Bolognese sosu
• Beşamel sos
• Lazanya

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Konyak Kokteyli Tarifi - Sıcak Elma Tarçınlı Tereyağı İçeceği. devamını oku

Konyakla alkollü bir kokteyl yapımı için detaylı bir tarif. devamını oku

Konyakla alkollü bir kokteyl yapımı için detaylı bir tarif. devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Puding
• Karamel kreması

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.