Tartletler "Derby"

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 18 sepet

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 8 porsiyondan 1'i
Kaloriler 280, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 31 G., lif 1 G., kolesterol 35 mg, sodyum 32 mg, şeker 17 G.

Bu tatlı tartoletler, ünlü Kentucky Derby at yarışında sunulan lezzetlerden esinlenilerek hazırlandı. Şekerlenmiş cevizler, cevizli bir kabuk, çikolata-bourbon dolgusu ve kabarık kremalı üst katmanıyla bu tatlılar her kutlamada büyük beğeni toplayacak.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Tartletler

1 su bardağı kaliteli un
0,5 su bardağı ceviz
1/4 su bardağı toz şeker
Bir tutam tuz
4 yemek kaşığı soğutulmuş tuzsuz tereyağı, 1 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.

Doldurma

1/3 yemek kaşığı sütlü çikolata granülü
1/3 yemek kaşığı yarı tatlı çikolata granülü
1/4 su bardağı + 3 yemek kaşığı krema
2 yemek kaşığı burbon
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Süsleme için şekerlenmiş ceviz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, sütlü çikolata, yarı tatlı çikolata, çikolata parçacıkları (granüller), cevizler, krem, burbon

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tartletler:

Unu, cevizleri, toz şekeri ve tuzu mutfak robotuna koyun ve ince öğütülene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Tereyağını ekleyin ve karışım iri taneler haline gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. 2-3 yemek kaşığı buzlu su ekleyin ve hamur bir araya gelmeye başlayana kadar kısa aralıklarla çalıştırın.
Bir parça streç film üzerine yerleştirin, disk şekline getirin, ardından streç filmle sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.

Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın ve 18 bölmeli mini muffin kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın. Muffin kalıplarına 1 yemek kaşığı hamur koyun, tabanına ve kenarlarına bastırarak kap şekli verin. 20 dakika buzdolabında bekletin.
Kekleri altın rengi olana kadar, 20-25 dakika pişirin, ardından kekin ortasına küçük bir kaşıkla bastırın. 10 dakika boyunca kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarın.
İç harcı hazırlayın.:

Tüm çikolatayı bir kaseye koyun. Küçük, mikrodalgaya uygun bir kapta 3 yemek kaşığı krema ve 1 yemek kaşığı burbonu karıştırın ve yaklaşık 30 saniye kadar hafifçe kaynayana kadar mikrodalgada ısıtın. Çikolatanın üzerine dökün ve 1 dakika bekletin, ardından pürüzsüz olana kadar karıştırın. Dolgunun biraz soğumasını bekleyin.
İç harcı tartoletlerin içine kaşıkla doldurun ve yaklaşık 20 dakika bekletin. Mikser kullanarak kalan 1/4 su bardağı kremayı 1 yemek kaşığı burbon ve pudra şekeriyle yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın; çırpılmış kremayı tartoletlerin üzerine kaşıkla koyun ve şekerlenmiş cevizlerle süsleyin.