Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Kızarmış tereyağı, Fransız mutfağında yemeklerin veya tatlıların lezzetini artırmak için yaygın olarak kullanılır. Bu tartoletlerin hamurunu normal tereyağı yerine kızarmış tereyağı ile yapın. Bu, onlara fındıksı, karamelize alt tonlarla daha karmaşık ve eşsiz bir lezzet verecektir. Ancak tereyağını kızartırken yanmamasına dikkat edin. Hamuru karıştırın, muffin kalıplarına şekil verin, incir reçeliyle doldurun ve pişirin. Hazırladığınız tartoletleri lezzetli bir incir sosu ve bir kaşık crème fraîche (hafif bir Fransız ekşi kreması) ile servis edin.

İçindekiler:

Tartletler

• 12 yemek kaşığı (170 g) tereyağı
• 1,5 su bardağı un + hamur yoğurmak için ekstra un
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1/3 su bardağı pudra şekeri
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 3/4 su bardağı incir reçeli

Üst kısım

• 0,5 su bardağı burbon
• 0,5 su bardağı toz şeker
• 1 adet vanilya çubuğu, uzunlamasına ikiye kesilmiş, içindeki tohumlar kazınmış.
• 1 1/4 su bardağı sapları çıkarılmış, ikiye bölünmüş kuru siyah incir
• Servis için krema

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tereyağı, birinci sınıf un, şeker, pudra şekeri, incir reçeli, burbon, vanilya çubuğu, incirler, krema

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Tartletleri hazırlayın: Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Tereyağını kısık ateşte bir tencerede eritin ve kahverengi olup güzel kokana kadar pişirin, ardından soğumaya bırakın. Tahta bir kaşık kullanarak unu, şekeri, pudra şekerini ve tuzu karıştırın. Hamurun birbirine yapışması için gerekirse 1 yemek kaşığı su serpin. Hamuru unlanmış bir yüzeye çıkarın ve bir araya gelene kadar üç veya dört kez yoğurun.
Adım 2
• 6 bölmeli yapışmaz muffin kalıbının her bir bölmesine 1/4 su bardağı hamur koyun. Hamuru ortada bastırın ve kalıbın kenarlarına doğru bastırarak kaplar oluşturun. Yaklaşık 30 dakika buzdolabında sertleşene kadar bekletin. Her bir tartletin ortasına 1 yemek kaşığı incir reçeli koyun ve altın kahverengi olana kadar 35-40 dakika pişirin. Biraz soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
Adım 3
• Bu arada, üst malzemeyi hazırlayın: Orta boy bir tencerede, burbon viskiyi, şekeri, yarım su bardağı suyu ve vanilya çubuğunu çekirdekleriyle birlikte orta ateşte ısıtın. İncirleri ekleyin ve incirler şişene ve sıvı şurup kıvamına gelene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Tartletleri incirler, sos ve bir kaşık krema ile servis edin.

Oylar: 1