Limonlu Mandalinalı Bar Kek

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 50 pasta

Kurabiyeler taze narenciye aromasıyla zenginleştirilmiş olup, üzerindeki üçgen portakal dilimleri tatlıyı tamamlayarak inanılmaz derecede iştah açıcı hale getiriyor. İç harcın yeterince koyulaşması için biraz daha uzun süre pişirmeniz gerekebilir. Her durumda, bu kurabiyeler geleneksel olarak parlak mandalina ve portakallarla ilişkilendirilen kış tatili ruhuna mükemmel bir şekilde uyacaktır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
3 yemek kaşığı mıs nişastası
1/4 çay kaşığı ince tuz
165 gr yumuşatılmış tereyağı
1/3 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı kızılcık jölesi

Kek

2 büyük yumurta
2 büyük yumurta sarısı
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı yoğunlaştırılmış süt
1/3 su bardağı kaliteli un
Bir tutam ince tuz
Yaklaşık 6 mandalinadan elde edilmiş 1 su bardağı taze sıkılmış meyve suyu
1 limonun suyu
2 adet mandalina kabuğunun ince rendelenmiş hali (yaklaşık 2 çay kaşığı)
1 limonun ince rendelenmiş kabuğu (yaklaşık 2 çay kaşığı)
Servis için (isteğe bağlı) 2 adet mandalina veya 2 adet kan portakalı, önce yuvarlak dilimler halinde, sonra da üçgenler halinde kesilmiş.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, limon suyu, Portakallar, yoğunlaştırılmış süt, yumurta, nişasta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

9 x 13 inçlik bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Her tarafında yaklaşık 2 inç (5 cm) kadar fazlalık bırakarak alüminyum folyo ile kaplayın. Alüminyum folyoyu da tereyağı ile yağlayın.
Bir kapta unu, mısır nişastasını ve tuzu çırpın. Mikserin çırpma aparatını kullanarak veya el mikseriyle, tereyağı ve şekeri orta hızda açık ve kabarık bir kıvam alana kadar (yaklaşık 4 dakika) çırpın. Hızı düşürün ve kuru malzemeleri ekleyin. Sadece karışana kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.

Hamuru hazırlanan fırın tepsisine aktarın, yüzeye eşit şekilde yayın ve tabanı kaplayacak şekilde 0,6 cm kalınlığında bir tabaka oluşturacak şekilde bastırın. Streç filmle örtün. Hamuru ellerinizle bastırıp düzleştirerek pürüzsüz ve eşit hale getirin. 1 saat buzdolabında bekletin.
Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Hamurun üzerindeki streç filmi çıkarın ve birkaç yerinden çatal veya tahta şişle delin. Altın kahverengi olana kadar pişirin (yaklaşık 30 dakika).
Bu arada, kızılcık jölesini mikrodalgada yumuşayana ve sürülebilir kıvama gelene kadar eritin (yaklaşık 1 dakika). Bir pasta fırçası veya spatula kullanarak hamurun üzerine yayın. Hamuru tekrar fırına koyun ve 10 dakika daha pişirin. Tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın (1 saat).
Bu sırada orta boy bir kapta yumurtaları, yumurta sarılarını, şekeri, yoğunlaştırılmış sütü, unu ve tuzu çırpın. Koyu bir kıvam alıp açık renk alana kadar çırpmaya devam edin. Turunçgil suyunu ve rendelenmiş kabuğunu ekleyip, iyice dağılıncaya kadar hafifçe çırpın.
Elde edilen iç harcı soğumuş hamurun üzerine dökün ve ortası hafifçe akışkan ve esnek kalacak şekilde pişene kadar fırında pişirin (25-30 dakika). Oda sıcaklığına soğumaya bırakın (yaklaşık 30 dakika). Dilimlemeden önce en az 1 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Ekmeği buzdolabından çıkarın. Tereyağını yumuşatmak ve kenarlarındaki folyoyu gevşetmek için fırın tepsisinin altını ılık suya batırın. Ekmeği tepsiden çıkarmak için folyonun sarkan kenarlarından tutun ve bir kesme tahtasına aktarın.
Keskin bir bıçak veya pizza kesici kullanarak yaklaşık 50 adet 4 cm'lik kare kesin. Kesme işleminden sonra bıçağı sıcak, nemli bir bezle silin. Her karenin üzerine küçük üçgen şeklinde bir dilim mandalina veya kan portakalı (kabuğuyla birlikte) koyun. Servis yapın.

Yemek tarifi Limonlu beze barı.