Kızılcık Soslu ve Mandalinalı Turşu Tavukları
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 149, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 31 G., lif 2 G., kolesterol 8 mg, sodyum 366 mg, şeker 27 G.
Kaloriler 149, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 31 G., lif 2 G., kolesterol 8 mg, sodyum 366 mg, şeker 27 G.
Yoğun bir kızılcık sosu, taze sıkılmış mandalina suyu ve biberiye karışımı, tavuklara harika bir aroma katıyor ve onları mükemmel bir Noel ikramı haline getiriyor. Mandalina yerine herhangi bir kış turunçgil meyvesi (portakal, mandalina) kullanılabilir. Pişirme sırasında tavukları birkaç kez bu sosla fırçalayın, ancak yakmamaya dikkat edin ve üzerini örtmek için alüminyum folyoyu hazırda bulundurun.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet doğranmış arpacık soğanı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 mandalina kabuğu rendesi + 1 yemek kaşığı mandalina suyu
- 0,5 su bardağı kavanozda kızılcık sosu
- 1 yemek kaşığı sıkıca paketlenmiş esmer şeker
- 1 dal taze biberiye
- Yıkanmış ve kurutulmuş 4 adet salatalık turşusu
- Özel ekipman: emaye yüzeyli dökme demir kazan
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, mandalinalar, kızılcık sosu, esmer şeker, biberiye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Küçük bir tencerede orta ateşte, arpacık soğanlarını tereyağında yaklaşık 5 dakika saydamlaşana kadar soteleyin. Mandalina kabuğu rendesi ve suyunu, kızılcık sosunu, esmer şekeri ve biberiyeyi ekleyin. Sıvı koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Soğuması için kenara alın.
- Tavukları bolca tuz ve karabiberle baharatlayın. Bir fırça kullanarak her bir tavuğu sosla tamamen kaplayın. Kanat uçlarının kızarmasını önlemek için folyo ile örtün.
- Sırlanmış tavuğu fırın tepsisine yerleştirin. 20 dakika pişirin, ardından tekrar sır sürün. 15 dakika sonra kontrol edin: eğer sır yanıyorsa, tepsiyi gevşek bir şekilde folyo ile örtün. 45 dakika sonra tavuğu tekrar sırlayın ve iç sıcaklığını kontrol edin. Butlar 74°C (165°F), göğüsler ise 76°C (175°F) olmalıdır. Tavuğu 10 dakika dinlendirin ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
