Kiraz ve armut kompostosu ile lor peyniri gofretleri
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Waffle'ın zengin, yüzyıllar süren bir tarihi vardır. Orijinal tarifin tam versiyonu ve tarihi bilinmemekle birlikte, bazı kaynaklar eski Yunanlıların ve Romalıların bu lezzetin tadını çıkardığını iddia etmektedir. Günümüzde hala kullanılan adı, Alman kökenini göstermektedir: "Waffel" Almanca'da "hücre" veya "petek" anlamına gelir. Ancak bu kafes benzeri hamur işi, ilk waffle makinesinin icadından sonra özellikle popüler hale geldi. 24 Ağustos 1869'da Amerikalı Cornelius Swarthout, zaten Amerika'da oldukça popüler olan waffle'ları pişirmek için cihazını tanıttı. Bu, kelimenin tam anlamıyla bir waffle patlamasına yol açtı ve 24 Ağustos, Amerika Birleşik Devletleri'nde yıllık Waffle Günü oldu.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Waffle'lar
- 2 su bardağı kaliteli un
- 0,5 su bardağı yulaf ezmesi
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı soda
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- Bir tutam tuz
- 1 ve 1/4 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı %2 yağlı granül süzme peynir
- 2 büyük yumurta
- 0,5 çay kaşığı vanilya özü
- Yarım portakalın rendelenmiş kabuğu
- 20 gram tereyağını eritin ve biraz soğutun.
Süzme peynir sosu
- 1 yemek kaşığı %2 yağlı granül süzme peynir
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı süt
- 0,5 çay kaşığı vanilya özü
Komposto
- 20 gr tereyağı
- 3 adet Bere Bosc armudu, soyulmuş ve küçük parçalara doğranmış.
- 1/3 su bardağı kuru kiraz
- 2 portakalın suyu (yaklaşık 1 su bardağı)
- 2 yemek kaşığı şeker
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yulaf ezmesi, yumurta, süt, süzme peynir, Portakal suyu, kurutulmuş kirazlar, armutlar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Lorlu üst kremayı hazırlamaMutfak robotuna lor peyniri, şeker, süt ve vanilya özünü koyun ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Üzerini kapatıp servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
- Komposto yapımıOrta ateşte bir tencerede tereyağını eritin. Armutları ekleyin ve kenarları kahverengileşene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Kuru kirazları, portakal suyunu, şekeri ve 1/3 su bardağı suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve şurup kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin; kenara alın.
- Waffle yapmakFırını 120°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kapta un, yulaf, şeker, kabartma tozu, karbonat, zencefil ve tuzu çırpın. Başka bir kapta süt, lor peyniri, yumurta, vanilya özütü ve portakal kabuğunu çırpın (karışım topaklı olacaktır), ardından un karışımını ekleyip iyice karıştırın. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
- Waffle makinesini önceden ısıtın ve pişirme yüzeyine pişirme spreyi sıkın. Az miktarda hamur (waffle makinenize bağlı olarak yaklaşık 0,5 su bardağı) dökün ve çıtır olana kadar pişirin. Waffle'ları fırın tepsisine aktarın ve fırında ısıtın; kalan hamurla işlemi tekrarlayın. Waffle'ların üzerine kremalı sos ve meyve kompostosu ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
