Hurmalı lor peyniri ruloları
Oylar: 10
Zaman: 3 saat 50 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 36 adet.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 36 adet.
Ron Ben-Israel'in krem peynirli hamur tabanıyla yapılan, hurma dolgulu kruvasan tarifi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Krem peynir bazlı klasik hamur işi:
- 220 g oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
- 220 gram oda sıcaklığında süzme peynir
- 2 su bardağı elenmiş yüksek kaliteli un
Doldurma:
- 2,5 su bardağı çekirdeksiz hurma
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- 1/4 su bardağı (4 yemek kaşığı) elma veya portakal suyu
- 1/2 su bardağı doğranmış ceviz
- Yüksek kaliteli un, serpme için
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 1 yumurta, 1 yemek kaşığı süt veya krema ile hafifçe çırpılmış.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: lor peyniri, un, tarihler, tarçın, öğütülmüş zencefil, karanfil, Portakal suyu, cevizler, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Krem peynirli klasik hamur için: Mikserin haznesine tereyağı ve krem peyniri, çırpma aparatı kullanarak koyun. Hamur pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar orta hızda çırpın. Mikser hızını düşürün ve unu azar azar ekleyin. Mikseri kapatın ve hazneyi ve çırpma aparatını çıkarın. Malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Hamur yumuşak olmalıdır. Hamuru üç parçaya bölün, her birini streç filmle sarın ve yuvarlak şekil verin. En az 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- İç harcı için: Bir mutfak robotunda hurmaları tarçın, zencefil ve karanfil ile püre haline getirin, her seferinde bir yemek kaşığı elma suyu ekleyin. İç harç, içinde birkaç parça bulunan macun kıvamında olmalıdır. Cevizleri ekleyip karıştırın.
- Kruvasan nasıl yapılır: Çalışma yüzeyini unlayın ve hamurun bir kısmını 25 cm (10 inç) çapında bir daire şeklinde açın. Bir pasta fırçası kullanarak, her daireyi eritilmiş tereyağı ile hafifçe fırçalayın, ardından iç harcı eşit şekilde üzerine yayın. Bir pizza kesici kullanarak, her daireyi dört çeyreğe bölün. Her çeyreği üç ince üçgene kesin, toplamda 12 dilim elde edin. Her üçgeni yarım daire kenarından merkeze doğru katlayın ve yapışmaz veya yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın 180°C'ye (350°F) önceden ısınırken, fırın tepsisini 30 dakika buzdolabında bekletin.
Tavsiye: Kruvasanlar tepsilerde dondurulabilir ve dondurucu poşetlerinde saklanabilir, sonrasında yapılması gereken tek şey onları pişirmektir. - Bir pasta fırçası kullanarak, her bir kruvasanı dikkatlice yumurta karışımıyla fırçalayın, fırın tepsisine bulaştırmamaya özen gösterin. Altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde soğutun ve hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
