Yaban mersinli lor peynirli çörekler

Oylar: 1

Yaban Mersinli Kremalı Çörek Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 çörek

Tarçınlı çörek, tarçınlı çörekler için kullanılan popüler bir isim olan Cinnabon çöreğinden esinlenerek yapılmış bir tariftir. Tarifi oldukça basittir: İç harcıyla kaplanmış mayalı hamur rulo haline getirilir ve her biri kurabiye kalıbı büyüklüğünde 12 güzel, mis kokulu çöreğe kesilir. Tatlı sır nedeniyle bu fırın ürünlerine bazen "yapışkan çörekler" de denir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Çörekler

2 çay kaşığı kuru aktif maya
4 yemek kaşığı ılık su
0,5 su bardağı oda sıcaklığında süt
Oda sıcaklığında 1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
2,5 su bardağı yüksek kaliteli un
0,5 çay kaşığı tuz
0,5 çay kaşığı öğütülmüş muskat
0,5 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
0,5 su bardağı oda sıcaklığında krem peynir
2 su bardağı taze veya dondurulmuş yaban mersini
Teçhizat: 12 kişilik muffin kalıbı

Doldurma

0,5 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı esmer şeker
3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1 yemek kaşığı tarçın
Malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, maya hamuru, krem peynir, yumurta, süt, muskat, tarçın, esmer şeker, akçaağaç şurubu, Yabanmersini

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Mikserin çırpma aparatını kullanarak mayayı suda eritin ve 5 dakika bekletin.
Sütü, yumurtayı ve şekeri ekleyip karıştırın. Unu, tuzu ve muskatı ekleyip 1 dakika boyunca karıştırın. Tereyağını ve krem peyniri ekleyip orta hızda 5 dakika boyunca karıştırın.

Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini örtün ve ılık, cereyansız bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru 1,25 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın.

Birinci yöntemİç harcı hamurun üzerine yayın, yaban mersini serpin ve uzun kenarından rulo şeklinde sarın. Ruloları 12 eşit parçaya kesin. Ruloları fırın tepsisine yerleştirin, böylece pişince muffin şeklini alsınlar.

İkinci yöntemHamuru rulo haline getirin, 12 eşit daire kesin. Bunları kalıptaki oyuklara yerleştirin ve her birinin üzerine 1 su bardağı iç harç koyun, üzerine de meyveler serpin.
30 dakika mayalanmaya bırakın. 30 dakika pişirin ve henüz sıcakken servis tabağına aktarın.