Kışlık kuru meyve kompostosu eşliğinde peynir tabağı

Oylar: 1

Kışlık Kuru Meyve Kompostosu ile Peynir Tabağı Nasıl Yapılır?

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Komposto sadece fırınlanmış ürünler için meyve dolgusu veya lezzetli bir içecek değildir; şurup içinde meyve parçaları, sos olarak servis edilen veya reçel yerine kullanılan bir lezzet de olabilir. Kış meyvelerinin baharatlarla birlikte beyaz ve kırmızı şarap karışımında kaynatılmasıyla yapılan komposto, peynir tabağınıza harika ve sıra dışı bir katkı sağlar. Kış meyveleri arasında soğuk mevsimde iyi saklanan elma ve armutun yanı sıra zengin aromalı kuru meyveler de bulunur. Baharatlı şarap şurubunda kaynatılan meyveler, gorgonzola veya keskin çedar gibi güçlü peynirlerle harika bir uyum sağlar ve peynir tabağınızda geleneksel bal veya reçele harika bir alternatif oluşturur.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 su bardağı sek beyaz şarap
1/4 su bardağı Marsala veya tatlı kırmızı şarap
1 su bardağı toz şeker
2 çay kaşığı vanilya özü
Yarım tarçın çubuğu
0,5 su bardağı kuru kayısı, 4 parçaya bölünmüş
0,5 su bardağı açık renkli kuru üzüm
0,5 su bardağı kuru kiraz
biraz gri deniz tuzu
1 su bardağı Granny Smith elması, 0,6 cm kalınlığında küpler halinde doğranmış.
1 su bardağı armut, 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 üçgen dilim çedar peyniri
1 üçgen şeklinde gorgonzola peyniri parçası

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz şarap, kırmızı şarap, elmalar, kuru kayısılar, kuru üzüm, kurutulmuş kirazlar, armutlar

Yemeği tarifine göre pişirmek:

4 litrelik bir tencerede ilk 6 malzemeyi birleştirin ve kaynatın. Şekerin sıvıda erimesi için yavaşça karıştırın. Limon suyu ve peynir hariç kalan malzemeleri ekleyin. Sıvı kaynamaya başlayınca, ateşi kısın ve lezzetler birbirine karışıp meyveler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Ocağın altını kapatın ve limon suyunu ekleyin. Delikli bir kaşık kullanarak meyveleri bir kaseye aktarın. Kalan şurubu kaynatın ve hafifçe koyulaşana veya sosun yüzeyindeki kabarcıklar küçülene kadar kısık ateşte pişirin. Şurubu ocaktan alın ve soğuduktan sonra meyvelerin üzerine dökün. Komposto buzdolabında 4 güne kadar saklanabilir..