Ananas püresiyle hamur içinde pişirilmiş jambon
Oylar: 2
Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 14 - 16
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 14 - 16
Bayram sofranızı gerçekten görkemli, sıra dışı ve etkileyici bir meze ile süslemek mi istiyorsunuz? Büyük bir ananas şeklinde milföy hamuruna jambon sarıp pişirin ve ananas sosuyla servis edin. Servis yaparken "ananası" dilimler halinde kesin ve tabaklara yerleştirin. Her porsiyon, tuzlu et, çıtır çıtır altın rengi milföy hamuru ve lezzetli tatlı ve baharatlı sosun muhteşem bir kombinasyonunu sunacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,7 kg ağırlığında 1 parça kemiksiz jambon.
- 2 paket 0,5 kg milföy hamuru (4 yaprak)
- 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 2 kutu 227 gramlık konserve ananas parçaları
- 3/4 su bardağı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 5 karanfil tomurcuğu
- 2 yemek kaşığı mıs nişastası
- 3 maraschino kirazı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: jambon, puf böreği, Ananas
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının alt ve orta raflarına iki adet tel ızgara yerleştirin. Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. İki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Jambonu, kesik tarafı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisinin ortasına yerleştirin. - Temiz bir çalışma yüzeyine bir milföy hamuru yaprağı yerleştirin ve üzerine hafifçe çırpılmış yumurta sürün. İkinci milföy hamuru yaprağını üstüne yerleştirin ve üzerine yumurta sürün. Kalan milföy hamuru yapraklarıyla aynı işlemi tekrarlayın, ancak en üstteki yaprağı yumurta ile fırçalamayın.
- Hamuru merdane ile jambondan 7 cm daha uzun ve jambonu tamamen kaplayacak kadar geniş olacak şekilde açın. Fazla 7 cm'lik hamuru kesin ve kenara koyun. Uzun ve keskin bir bıçak kullanarak, önce bir yöne sonra diğer yöne doğru çapraz çizgiler keserek, hamur katmanlarının yarısını kesip kafes deseni oluşturun.
- Hamuru jambonun üzerine yerleştirin ve eti tamamen kaplayacak şekilde hafifçe çekin. Köşelerdeki fazla hamuru kesin ve 7 cm genişliğinde bir şerit halinde kenara ayırın. Sarılmış jambonun üzerine yumurta sarısı sürün ve fırının orta rafında hamur altın rengi olana ve jambon ısınana kadar (yaklaşık 60°C/140°F), yaklaşık 2 saat pişirin.
- Bu arada, ananas süslemelerini hazırlayın.Hamurdan 7 cm genişliğinde bir şeridi çapraz olarak keserek iki uzun üçgen oluşturun. Kalan hamur parçalarını çeşitli boyutlarda uzun, ince üçgenler halinde kesin. İkinci, hazırlanmış bir fırın tepsisine aktarın, üzerine yumurta sarısı sürün ve fırının alt rafında altın rengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında tepsiyi çevirin.
- Orta boy bir tencerede ananas, şeker, karanfil ve sirkeyi birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte yaklaşık 20 dakika, sos koyulaşana kadar pişirin. Küçük bir kasede mısır nişastası ve 1/4 su bardağı suyu pürüzsüz olana kadar çırpın. Mısır nişastasını ananas sosuna ekleyin, kaynamaya bırakın ve koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Karanfilleri çıkarın. Sosu küçük bir kaseye aktarın ve üzerine kirazları yerleştirin.
- Jambonu servis tabağına alın ve pişmiş milföy hamuru üçgenlerini jambonun üzerine yerleştirerek ananaslı üst kısmı oluşturun. Ananas püresi ile birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
