Şeftali ve zencefil soslu jambon
Oylar: 1
Zaman: 4 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Şeftali ve zencefilli sosla pişirilmiş jambon, eşsiz tatlı-ekşi lezzetiyle sizi hoş bir şekilde şaşırtacak; bu lezzet, füme etle mükemmel bir uyum sağlayarak Asya esintisi katıyor. Lezzetli ve yapışkan bir sos elde etmek için şeftali reçeli, limon suyu, kişniş ve taze zencefil kökü ile kısık ateşte pişirilir. Karışım, fırında önceden ısıtılmış jambonun üzerine, pişirme süresinin son bir saatinde her 10 dakikada bir sürülür. Yanmayı önlemek ve güzelce kızarmış ve parlak bir görünüm elde etmek için, pişirme işlemi boyunca fırın tepsisinin dibinin asla sıvıdan yoksun kalmamasına dikkat edin. Şenlikli bir yemek için soslu jambonu yan yemeklerle servis edin ve kalanlar ertesi gün mükemmel sandviçler için kullanılabilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3,5-4,5 kg ağırlığında, hazır füme jambon (jambon veya incik)
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu
- 1 kutu 370 gr şeftali reçeli
- 1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu (yaklaşık 1 limondan)
- 7 cm ince dilimlenmiş zencefil kökü
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz jambonu, jambon, zencefil kökü, şeftali reçeli, limon suyu, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Jambonu 30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Gerekirse jambonun derisini kesin.
- Etin yağ kısmında, eti kesmeden ızgara deseni oluşturun. Jambonu düz tarafı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisinin dibine 0,6 cm su dökün. Jambonun iç sıcaklığı yaklaşık 55°C'ye (130°F) ulaşana kadar, yaklaşık 2,5 saat veya her 0,5 kg jambon için 15 dakika pişirin.
- Bu arada, kişniş tohumlarını kuru bir tavada kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kavurun. Soğuduktan sonra havanda veya kesme tahtasında, küçük bir tava kullanarak ezin. Şeftali reçeli, limon suyu, zencefil ve kişnişi küçük bir tencerede birleştirin ve orta-yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kısın ve koyulaşana kadar 10-15 dakika pişirin. Küçük bir kaseye süzün.
- Jambonun iç sıcaklığı 55°C'ye (135°F) ulaştığında fırından çıkarın. Fırın sıcaklığını 220°C'ye (425°F) yükseltin. Hazırladığınız sosun bir kısmını jambonun tüm yüzeyine sürün. Gerekirse fırın tepsisinin altına su ekleyin. Jambonu tekrar fırına koyun ve kalan sosu her 10 dakikada bir üzerine sürerek, altın kahverengi ve parlak bir görünüm alana kadar yaklaşık 45 dakika daha pişirin. İstediğiniz garnitürle servis edin. garnitür.
Kategoriler:
Benzer tarifler
