Şenlikli Jambonlu ve Spagettili Carbonara
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Trisha Yearwood, bu makarna karbonarasını, spagettiye daha karmaşık bir lezzet katmak için bal ve esmer şekerle sırlanmış köy jambonuyla yapmayı öneriyor. Jambonu önceden, belki bir bayram veya pazar yemeği için pişirebilir ve artanları bu yemek için saklayabilir veya farklı bir jambon kullanabilirsiniz. Parmesan peyniri ve tuzlu domuz eti parçalarıyla hazırlanan narin yumurta soslu makarna, her iki şekilde de inanılmaz lezzetli!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Spagetti
- 450 gr spagetti
- 220-280 gram küçük küpler halinde doğranmış köy jambonu (tarif aşağıda)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük tatlı soğan
- 2 diş sarımsak, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 su bardağı krema
- 4 büyük yumurta
Ballı soslu fırında pişmiş jambon
- Suyuyla birlikte 8-9 kg ağırlığında, incik kısmı kesilmiş 1 adet füme jambon.
- 1 paket (450 g) açık kahverengi şeker
- 1 su bardağı (220 g kavanoz) yonca balı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: spagetti makarna, Parmesan peyniri, jambon, yumurta, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede tuzlu suyu kaynatın.
- Orta boy bir tencerede zeytinyağını orta-kısık ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana ve karamelize olmaya başlayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar 3-5 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Bu sırada spagettiyi kaynar suya ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre yaklaşık 8 dakika pişirin.
- Tavaya jambonu, soğanı ve sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika kadar ısınana kadar pişirin. Bir kasede Parmesan peyniri, krema, yumurta, 1,5 çay kaşığı tuz ve birkaç taze çekilmiş karabiberi karıştırın.
- Makarnayı süzün, soğan karışımının olduğu tavaya aktarın ve iyice karıştırın. Hemen yumurta-peynir karışımını ekleyip karıştırarak spagettiyi sosla kaplayın. Hemen servis yapın.
Ballı soslu fırında pişmiş jambon
Fırın rafını, büyük ve kapaklı bir fırın tepsisini yerleştirebilecek şekilde alçaltın. Fırın tepsisine sığ bir tel ızgara yerleştirin. Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. - Jambonu ambalajından çıkarın ve soğuk su altında durulayın. Fırın tepsisinin içindeki tel ızgaraya yerleştirin. Fırın tepsisinin kapağını kapatın ve jambonu tahmini pişirme süresinin yarısı kadar pişirin (toplam pişirme süresi, jambonun her yarım kilosu için yaklaşık 20 dakika veya toplamda 6 ila 6 saat 40 dakikadır).
- Pişirme işleminin yarısında, şekeri ve balı bir tencerede birleştirin ve orta ateşte pürüzsüz hale gelene ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Karışımı jambonun üzerine dökün ve pişirmeye devam edin, ara sıra fırın tepsisinden çıkan yağ ile jambonun üzerine sürün. Tahmini pişirme süresinin sonunda, etin üzerine (yağın içine veya kemiğin yakınına değil) bir termometre batırarak pişme derecesini kontrol edin. Sıcaklık 71°C'ye (165°F) ulaşmalıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
