Küba jambonu
Oylar: 7
Zaman: --
Porsiyon sayısı: 12 - 14
Porsiyon sayısı: 12 - 14
Küba usulü jambon - detaylı bir tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 parça taze jambon (4,5 - 5,5 kg)
- 1 su bardağı ekşi portakal suyu (veya 110 ml portakal suyu ve her birinden 60 ml limon ve misket limonu suyu)
- 1 baş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: jambon, domuz eti, Portakal suyu, limon suyu, limon suyu, kekik, kimyon, sarımsak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Meyve suyunu, sarımsağı, kekiği, kimyonu, tuzu ve suyu bir araya getirin. Jambonu geniş bir kaseye veya hava geçirmez, sıvı sızdırmaz bir plastik torbaya koyun ve üzerine marine sosunu dökün.
Etin buzdolabında bir gece marine olmasını sağlayın. (Alternatif olarak, marine sosunu bir saat bekletin, süzün ve et doldurma aleti kullanarak doğrudan jambonun içine enjekte edin. Eti sarın ve bir gece buzdolabında bekletin. Kalan marine sosunu, pişirme sırasında eti fırçalamak için kullanın.) - Fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
Jambonu marinattan çıkarın (marinadı saklayın) ve kağıt havluyla kurulayın. Marinadı bir tencereye süzün ve kaynatın. Jambonu, yağlı tarafı yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve her yarım kilosu için yaklaşık 25 dakika veya bir termometreyle iç sıcaklığı 70°C'ye (160°F) ulaşana kadar pişirin.
Etin üzerine yaklaşık 20 dakikada bir marine sosu sürün. Jambonu çıkarın, folyo ile örtün ve yaklaşık 15 dakika dinlendirin. İç sıcaklığı 71°C'ye (165°F) yükselecektir. Dilimleyip servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
