Karabiberli Çilekli Buzdolabı Pastası
Oylar: 1
Zaman: 8 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 355, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 35 G., lif 1 G., kolesterol 72 mg, sodyum 168 mg, şeker 21 G.
Kaloriler 355, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 35 G., lif 1 G., kolesterol 72 mg, sodyum 168 mg, şeker 21 G.
Çilek reçeli ve hafif krem peynirli sosuyla hazırlanan bu narin kek, fırınlanmadan, buzdolabında yapılıyor! Gizli malzemesi ise iri çekilmiş karabiber. Bu karabiber, daha zengin ve karmaşık bir lezzet katarken, aşırı acı olmadan doğru miktarda tatlılığı da koruyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı çilek reçeli, ikiye bölünmüş
- 220 gr krem peynir, ikiye bölünmüş
- 1 su bardağı ekşi krema
- 1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 1/2 su bardağı soğutulmuş krema, ikiye bölünmüş
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 13 graham krakeri
- 2,5 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber, ikiye bölünmüş
- Özel ekipman: mikser, ekmek kalıbı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krem peynir, Ekşi krema, krem, çilek reçeli, pudra şekeri, krem, karabiber taneleri, tereyağlı kurabiyeler
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 20x10x7 cm ölçülerindeki bir kek kalıbını, kekin üstünü tamamen kapatacak kadar kenarlardan sarkacak şekilde streç filmle kaplayın. 2/3 su bardağı çilek reçelini ölçüp kenara koyun.
- Mikserin çırpma aparatını kullanarak, krem peyniri kabarana kadar yüksek hızda yaklaşık 4 dakika çırpın, gerekirse kasenin kenarlarını sıyırarak karıştırın. Ekşi kremayı ve limon kabuğunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 30 saniye daha çırpın. Büyük bir kaseye aktarın.
- Spatulayı çırpma teliyle değiştirin ve 0,5 su bardağı kremayı pudra şekeriyle birlikte sert tepe noktaları oluşana kadar, yaklaşık 3 dakika çırpın. Çırpılmış kremayı krem peynir karışımına katın ve kilitli bir poşete aktarın.
- Hazırlanmış kek kalıbının tabanını bir kat graham kraker ile kaplayın. Krema torbasının bir köşesini kesin, krakerlerin üzerine yaklaşık 1/4 ila 1/2 su bardağı krema sıkın ve bir kaşık veya spatula ile düzeltin (krema miktarını göz kararıyla da ayarlayabilirsiniz, ancak altı kat krema olması gerektiğini unutmayın). Üzerine yaklaşık 80 gram reçel koyun (yine göz kararıyla), 1/2 çay kaşığı karabiber serpin ve bir kat daha krema sürün.
- Dört kat bisküvi tabanı elde edene kadar bisküvi, krem şanti, reçel, karabiber, krema, bisküvi katmanlarını üst üste dizmeye devam edin (Notlara bakınız). Pastayı kenarlarından sarkan streç filmle örtün ve 8 saat veya en fazla 24 saat buzdolabında bekletin.
- Servise hazır olduğunuzda, kalan 1 su bardağı kremayı mikserle sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Mikser hızını düşürün ve kalan 1/3 su bardağı çilek reçelini ve 1/4 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın.
- Pastayı ambalajından çıkarın ve servis tabağına ters çevirin. Plastik ambalajı çıkarın ve pastanın üzerine çilekli kremayı sürün. Dilimleyip hemen servis edin.
Not
En önemli şey, krakerleri her zaman krema katmanlarının arasına yerleştirmek, reçelin yanına koymamaktır. Kremanın içindeki yağ, krakerlerin yumuşamasını önler.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
