Makarna "Noel Hediyesi"

Oylar: 1

Zaman: 3 saat 15 dakika
Karmaşıklık: zor
Porsiyon sayısı: 6

Sevdikleriniz için bayram yemeğinde onları şaşırtacak bir hediye hazırlayın. Domates sosunda erimiş peynir, ıspanak ve köftelerle hazırlanan, yenilebilir Noel ambalajına sarılmış lezzetli bir makarna güveci. "Hediye" ambalajını yapmak için bir makarna makinesine ihtiyacınız olacak. Makineyi kullanarak, Noel temalı renklerde doğal gıda boyalarıyla renklendirilmiş ince hamur tabakaları açın. Maydanoz, hediye kurdeleleri için harika bir yeşil boya kaynağıdır ve pancar, kutu için hamura kırmızı bir ton katacaktır. Güveci yenilebilir ambalaja sarın, pişirin ve misafirlerinizi bu eşsiz lezzetle şaşırtın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 demet taze maydanoz, büyük sapları kesilmiş (2,5-3 yemek kaşığı gevşek halde)
6 büyük yumurta
1 orta boy kırmızı pancar (yaklaşık 170 g), soyulmuş ve 4 parçaya kesilmiş
450 gr İtalyan unu (00 numara) + işleme için ekstra un
220 gram kıyma
2 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı süt
3/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
3 diş sarımsak, rendelenmiş
1 yemek kaşığı marinara sosu
1 paket (300 g) dondurulmuş doğranmış ıspanak
1 paket 220 gr rendelenmiş mozzarella peyniri (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
150 gr penne makarna (yaklaşık 1 su bardağı, eksik)
1/4 su bardağı krema
Makarna için zeytinyağı
Özel ekipman: Makarna makinesi; kenarları 18 cm olan kare kelepçeli makarna kalıbı.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maydanoz, yumurta, pancar, irmik unu, dana kıyma, ekmek kırıntıları, süt, Parmesan peyniri, sarımsak, marinara sosu, ıspanak, mozzarella peyniri, penne makarna, krem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Blenderin içine maydanozu ve 2 yumurtayı koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Karışımı bir ölçü kabına aktarın ve 3/4 su bardağı püre olacak kadar su ekleyin. Blenderi durulayın.
Blenderde pancarları ve 3 yumurtayı bir araya getirip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Kenara koyun.

Geniş bir kaseye 170 gram un ve bir tutam tuz koyun ve ortasına bir oyuk açın. Maydanoz püresini ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir çatalla unu püreye karıştırmaya başlayın. Karışım homojen hale geldikten sonra, hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine alın ve pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun. Streç filmle sarın ve 30 dakika dinlendirin.
Kalan 280 gr unu ve bir tutam tuzu büyük bir kaseye koyun ve ortasına bir oyuk açın. Pancar püresini ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir çatalla unu püreye karıştırmaya başlayın. Karıştıktan sonra hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine alın ve pürüzsüz ve elastik olana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun (Not'a bakınız). Streç filmle sarın ve 30 dakika dinlendirin.
Kıymayı galeta unu, süt, 1/4 su bardağı Parmesan peyniri, rendelenmiş sarımsağın 2/3'ü, kalan yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve karabiberle karıştırın. Kıymayı 12 köfte haline getirin. Köfteleri orta boy bir tencereye marinara sosu ve 1 su bardağı su ile birlikte koyun. Orta ateşte kaynamaya bırakın ve köfteler pişene ve sos yarı yarıya azalana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Ispanağı paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Orta boy bir kasede kalan rendelenmiş sarımsak, 1 su bardağı mozzarella peyniri, 1/4 su bardağı parmesan peyniri ve 1/2 çay kaşığı tuz ile karıştırın.
Penne makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Bir kasede makarnayı krema, 1/2 çay kaşığı tuz, kalan mozzarella peyniri ve 1/4 su bardağı Parmesan peyniri ile karıştırın.
Fırını 150°C'ye (300°F) önceden ısıtın. İki büyük tencereye su doldurun, tuz ekleyin ve kaynatın. Her tencereye zeytinyağı dökün. İki kase buzlu su hazırlayın.
Hamurun kurumasını veya renginin değişmesini önlemek için hızlıca çalışarak, yeşil hamuru ikiye bölün ve her bir yarısını makarna makinesinin 1'den 4'e kadar olan ayarlarından geçirin, son olarak 4. ayarda bitirin.
Pancar hamurunu ikiye bölün, hamurun yarısını başka bir kullanım için alta doğru katlayın (bkz. not). Kalan kırmızı hamuru ikiye bölün ve her bir yarısını makarna makinesinin merdaneleri arasından 1'den 4'e kadar olan ayarlarda geçirin, 4. ayarda bitirin.
Pizza kesici kullanarak yeşil makarna yapraklarını üç adet 50 x 2,5 cm şerit ve dört adet 12 cm kare şeklinde kesin. Her bir kırmızı makarna yaprağından da 50 x 12 cm'lik bir parça kesin, böylece toplamda iki parça elde edin.
Yeşil makarna parçalarını yavaşça kaynar su dolu bir tencereye atın, hamurun birbirine yapışmamasına dikkat edin. Makarna yumuşayana kadar (kıvamı sert olmalı), yaklaşık 30 saniye pişirin, ardından hemen süzün. Makarnayı buz dolu bir kaseye koyun ve tamamen soğutun. Sudan çıkarın, bolca zeytinyağı sürün ve kenara koyun. Pancar hamuruyla da aynı işlemi tekrarlayın, başka bir tencerede kaynar suda haşlayın ve başka bir buzlu su dolu kaseye koyun.
7 inçlik kare kelepçeli bir kek kalıbına, hediye kurdeleleri gibi ortada çapraz şekilde, uçları kenarlardan eşit şekilde sarkacak şekilde 2 uzun yeşil makarna şeridi yerleştirin. Kırmızı makarna parçalarından birini dikkatlice kalıbın ortasına yerleştirin, ardından ikinci kırmızı makarna parçasını ters yönde, uçları kenarlardan eşit şekilde sarkacak şekilde yerleştirin. Pancarlı makarnanın üzerine penne karışımını eşit şekilde yayın ve gerekirse üst üste gelecek şekilde 2 kare yeşil makarna ile üzerini kapatın. Üzerine ıspanak karışımını eşit şekilde yayın ve kalan yeşil makarna kareleriyle üzerini kapatın. Köfteleri ve sosu üstüne eşit şekilde dağıtın. Kırmızı makarnanın sarkan uçlarını üstüne katlayın ve iç harcın üzerine doğru katlayın. Yeşil şeritlerin sarkan uçlarını da üstüne katlayın, ortada birleştirin. Kalan yeşil makarnadan bir fiyonk yapın ve üstüne yerleştirin.
Makarna hediyesini, kenarları hafifçe kızarana ve iyice ısınana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. 15 dakika dinlendirdikten sonra tavadan çıkarıp servis edin.

Not

Pancarların şekli, boyutu ve nem içeriği farklılık gösterebileceğinden, elde edilen hamurun kalitesi de değişecektir. Hamur çok gevşekse, yapışmayana kadar azar azar birkaç yemek kaşığı daha un ekleyin. Kullanılmayan pancar hamurunu streç filmle sarıp buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.