Hermit Kurabiyeleri
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 18 parça.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 18 parça.
Hermit kurabiyeleri, Amerika'nın New England bölgesine özgü zencefilli kurabiyelerin daha hafif bir versiyonudur. Hamura koyu pekmez, esmer şeker ve tarçın, yenibahar ve zencefil gibi baharatlar karıştırılır. Portakal kabuğu rendesi harika bir lezzet katar. Çikolata parçaları ise hoş bir doku sağlar. Hazırlanan kurabiyelerin üzerine krema gezdirin ve büyülü lezzetlerinin ve aromalarının tadını çıkarın. Kış çay saatleri için mükemmel bir ikramdır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Çerez
- 2 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 0,5 çay kaşığı soda
- 0,5 çay kaşığı ince tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 110 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 0,5 su bardağı koyu kahverengi şeker
- 0,5 su bardağı koruyucu içermeyen pekmez
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 büyük yumurta
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 0,5 su bardağı bitter çikolata granülü
Sır
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 2 büyük yumurtanın proteini veya 4 çay kaşığı kuru yumurta beyazı ve 1/4 su bardağı su karışımı
- 1 vanilya çubuğu, ikiye kesilmiş, içindeki çekirdekler kazınmış.
- Özel ekipman: pasta torbası
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: un, tarçın, yenibahar, öğütülmüş zencefil, tereyağı, esmer şeker, pekmez, vanilya özü, yumurta, Portakal kabuğu rendesi, bitter çikolata, pudra şekeri, vanilya çubuğu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Çerez: Orta boy bir kapta un, tarçın, kabartma tozu, tuz, yenibahar ve zencefili iyice çırpın.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde tereyağı, esmer şeker ve pekmezi açık ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Vanilya, yumurta ve portakal kabuğunu ekleyip karıştırın. Kabın kenarlarını sıyırıp karıştırın. Un karışımını ekleyin ve hamur pürüzsüz olana kadar çırpın. Çikolata parçalarını ekleyip karıştırın. Hamuru 4 cm'lik (1,5 inç) toplar halinde şekillendirin, bir tabağa veya fırın tepsisine yerleştirin ve sertleşene kadar yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin.
- Bu arada, fırın raflarını fırının alt ve üst üçte birlik kısımlarına yerleştirin ve fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Soğutulmuş hamur toplarını, aralarında yaklaşık 2,5 cm (1 inç) boşluk bırakarak, hazırlanan fırın tepsilerine yerleştirin. Kurabiyelerin üstü matlaşana ve kenarları sertleşene kadar, 12 ila 14 dakika pişirin. Fırın tepsilerinde birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın.
- Sır: Kurabiyeler soğurken, mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde pudra şekerini, yumurta aklarını ve vanilya çekirdeklerini pürüzsüz ve parlak bir kıvam alana kadar çırpın.
- Hazırladığınız kremayı bir sıkma torbasına aktarın ve soğumuş kurabiyelerin üzerine şeritler halinde sıkın. Oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
