Kuru Meyveli Keşiş Kurabiyeleri
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 60
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 60
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 133, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 22 G., lif 1 G., kolesterol 21 mg, sodyum 70 mg, şeker 14 G.
Kaloriler 133, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 22 G., lif 1 G., kolesterol 21 mg, sodyum 70 mg, şeker 14 G.
Kökeni New England'a dayanan bu zencefilli kurabiyeler, çeşitli baharatlar, kuru meyveler ve kuruyemişlerle doludur. Bir teoriye göre, uzun süre dayanmaları, yumuşak kalmaları ve kolayca taşınabilmeleri nedeniyle "Hermit" (Münzevi) adını almışlardır. Kış tatilleri için mükemmel bir ikram!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 su bardağı kaliteli un
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- 0,5 çay kaşığı ince tuz
- 220 g oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
- 2,5 su bardağı koyu kahverengi şeker
- 3 büyük yumurta + fırçalama için çırpılmış 1 büyük yumurta
- 2/3 su bardağı pekmez
- 3/4 su bardağı altın sarısı kuru üzüm
- 3/4 su bardağı kuru kızılcık
- 1 su bardağı iri doğranmış kavrulmuş ceviz
- 2,5 yemek kaşığı ince doğranmış şekerlenmiş zencefil
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: cevizler, kuru kızılcık, şekerlenmiş meyve, pekmez, öğütülmüş zencefil, muskat, tarçın, karanfil, kuru üzüm
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. 3 adet fırın tepsisini hafifçe yağlayıp unlayın.
- Geniş bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı, tarçını, zencefili, muskatı, karanfili ve tuzu karıştırın. Başka bir kapta tereyağı ve esmer şekeri mikserle yaklaşık 3 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra çırpın. Pekmezi ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Düşük hızda karıştırarak un karışımını ekleyin ve yapışkan bir hamur elde edene kadar yoğurun, fazla çırpmamaya dikkat edin. Kuru üzüm, kızılcık, ceviz ve zencefili ekleyip karıştırın.
- Hamuru 6 parçaya bölün ve hafifçe nemlendirilmiş ellerle her parçayı 2,5 cm genişliğinde bir rulo haline getirin. Hazırlanmış fırın tepsilerinin her birine 2 rulo yerleştirin, kurabiyeler pişirme sırasında çok yayılacağı için aralarında yeterli boşluk bırakın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Kurabiyeleri, fırın tepsilerini pişirme süresinin yarısında çevirerek, koyu altın rengi olana ancak hala yumuşak kalana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
- Kurabiyeleri enine 4 cm genişliğinde çubuklar halinde kesin. Hemen servis yapın veya üzeri kapalı bir kapta oda sıcaklığında 1 haftaya kadar saklayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
