Paskalya Tavşanı Çörekleri
Oylar: 3
Zaman: 4 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 çörek
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 çörek
Yumuşak ve hoş kokulu, sevimli tavşan şeklinde tasarlanmış bu çörekler, Paskalya için veya sadece çocukları sevindirmek için mükemmel bir ikramdır. Mayalı hamura kuru üzüm ve tarçın, muskat ve zencefil gibi baharatlar karıştırılarak çörekler şenlikli bir lezzet kazanır. Hamuru oval şekiller halinde şekillendirin – bunlar tavşanların kendisi olacak – ve hamurdan kulaklar ekleyip pişirin. Çörekler piştikten sonra, çikolata parçacıklarından hareketli gözler ekleyin, kulakları pembe krema ile süsleyin ve daha kabarık bir görünüm için beyaz krema ve hindistan cevizi parçacıklarından kuyruklar ekleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Paskalya Tavşanı Çörekleri
- 1/3 su bardağı (5 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı) eritilmiş tereyağı + kaseyi ve tepsiyi yağlamak için ekstra tereyağı
- 1,5 çay kaşığı vanilya özü
- 1 büyük yumurta + 1 yumurta sarısı
- 3 su bardağı kaliteli un + işleme için ekstra un
- 0,5 su bardağı toz şeker
- 3/4 çay kaşığı ince tuz
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 0,5 su bardağı kuru üzüm
- 24 adet mini çikolata parçası
- 1/4 su bardağı hindistan cevizi rendesi
- Özel ekipman: 2 adet pasta torbası
Maya karışımı
- 0,5 su bardağı tam yağlı süt
- 4,5 çay kaşığı aktif kuru maya (2 paket 7 g)
- Bir tutam şeker
- Bir tutam un
Sır
- 0,5 su bardağı pudra şekeri
- 1,5 çay kaşığı tam yağlı süt
- 1/4 çay kaşığı vanilya özü
- 1/8 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- 1 damla açık pembe jel gıda boyası
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, maya hamuru, yumurta, süt, vanilya özü, pudra şekeri, hindistan cevizi gevreği, limon kabuğu rendesi, çikolata parçacıkları (granüller), öğütülmüş zencefil, muskat, tarçın, kuru üzüm
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Maya karışımıOrta boy bir tencerede süt ve yarım su bardağı suyu birleştirin ve kısık ateşte 38°C'ye (100°F) kadar ısıtın (110°F'yi geçmeyin). Ateşten alın ve üzerine maya, şeker ve unu serpin. Karışım köpürüp tencerenin kenarlarına doğru yükselene kadar, yaklaşık 30 dakika boyunca karıştırmadan bekletin.
- HamurMaya karışımına tereyağı, vanilya ve yumurta sarısını ekleyin. Büyük bir kapta un, şeker, tuz, tarçın, muskat ve zencefili karıştırın. Un karışımının ortasına bir oyuk açın ve tahta bir kaşıkla sıvı karışımı ekleyerek koyu, gevşek ve hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Kuru üzümleri ekleyin ve karıştırın. Hamuru bolca unlanmış bir çalışma yüzeyine alın ve yumuşak ve elastik olana kadar yaklaşık 8 dakika yoğurun. Top şekline getirin.
- Geniş bir kasenin içini tereyağı ile yağlayın. Hamuru kaseye koyun ve hafifçe tereyağı ile kaplamak için çevirin. Streç filmle örtün ve oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1,5 saat mayalanmaya bırakın. Eğer bir kaleminiz varsa, streç film üzerine hamur topunun büyüklüğünde bir daire çizin ve mayalanma süresini işaretlemek, mayalanma süresini takip etmeyi kolaylaştıracaktır.
- 22x32 cm boyutlarında bir fırın kabını tereyağı ile hafifçe yağlayın.
- Çörekleri şekillendirinHamuru merdane ile bastırarak 35 x 25 cm'lik bir dikdörtgen haline getirin. Kısa kenarından 5 cm genişliğinde bir şerit kesin. Kalan hamur biraz şekilsizleşmişse, tekrar 30 x 25 cm'lik bir dikdörtgen haline getirin. Büyük dikdörtgen hamuru uzunlamasına ikiye bölün, ardından her küçük dikdörtgeni altı adet 12 x 5 cm'lik parçaya kesin, toplamda 12 adet çörek elde edin. Her bir hamur parçasını sıkı bir oval haline getirin, dikiş yerlerini mümkün olduğunca kapatın. Çörekleri hazırlanan tepsiye 4'erli 3 sıra halinde yerleştirin, dikiş yerlerini alta doğru sıkıştırın.
- Ayırdığınız hamur şeridini kulak şekli vermek üzere 24 parçaya kesin. Her parçayı 7-8 cm uzunluğunda bir ip haline getirin, ikiye katlayın ve uçlarını birleştirerek kulak şeklini verin. İki kulağı birbirine bastırarak hafif bir kalp şekli oluşturun. Kalan iplerle aynı işlemi tekrarlayarak 12 çift kulak yapın.
- Her bir çifti önden, birleştikleri yerden kavrayın ve hamurun ön üçte birlik kısmına bastırarak sıkıca sabitleyin. Streç filmle örtün ve hamur iki katına çıkana kadar, yaklaşık 45 dakika oda sıcaklığında bekletin. Hamura parmağınızla dokunduğunuzda küçük bir iz bırakacaktır.
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Kalan yumurtayı küçük bir kapta 1 yemek kaşığı su ile çırpın. Hamurun üzerindeki streç filmi çıkarın ve tavşanların üstlerini yumurta karışımıyla fırçalayın.
- Çörekleri altın rengi olana kadar, 22-25 dakika pişirin. 20 dakika soğumaya bırakın, ardından tavşan kulaklarının altına 2 adet küçük çikolata parçası yerleştirerek göz oluşturun.
- SırBir kapta şeker, süt, vanilya ve limon kabuğunu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kremanın yarısını bir sıkma torbasına veya kilitli plastik bir poşete aktarın ve küçük bir köşesini kesin. Kalan kremaya pembe gıda boyası ekleyin ve iyice karıştırın. Pembe kremayı küçük bir sıkma torbasına aktarın. Pembe kremayı tavşan kulaklarının içine sıkın. Beyaz kremayı tavşan kuyruklarının olmasını istediğiniz yerlere sıkın. Kuyrukların üzerine hindistan cevizi serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
