İki fırın tepsisinde pişirilmiş jambon, sebze ve çörekten oluşan Paskalya yemeği.

Oylar: 2

İki Fırın Tepsisinde Paskalya Jambonlu, Sebzeli ve Çörekli Akşam Yemeği Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Dört kişilik doyurucu ve lezzetli bir Paskalya yemeğini zahmetsizce hazırlayın. Her şey fırında iki fırın tepsisinde aynı anda pişiyor ve bir saatten biraz fazla bir sürede şunlara sahip olacaksınız: ananaslı jambon, patates graten, portakal şuruplu havuç, yumuşak kuşkonmaz ve nefis yumuşak çörekler. Bir tepside dilimlenmiş havuç ve kuşkonmazı kızartmaya başlayın, ardından diğer tepsiyi üç bölgeye ayırın ve bir tarafa rendelenmiş peynirli kremalı soslu patatesleri, ardından esmer şeker ve ananas şurubuyla sırlanmış jambon dilimlerini, üzerine ananas halkaları ve vişnelerle süsleyerek yerleştirin. Çörekleri jambonun yanına koyun. Un, krema ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile karıştırmak çok kolay. Hamuru ne kadar az yoğurursanız, çörekleriniz o kadar kabarık olur. Yemeğinizin tüm malzemelerinin aynı anda pişmesini sağlamak için ikinci fırın tepsisini ilk tepsi hazır olmadan 20 dakika önce fırına koyun.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Jambon ve sebzeler

Her biri 200-220 gram ağırlığında olan ve dikey olarak ikiye kesilmiş 3 adet jambon dilimi.
450 gr orta boy havuç, soyulmuş
2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı, ayrıca fırın tepsilerini yağlamak için ekstra tereyağı.
Uçları ve saplarının alt yarısı kesilmiş, kalın dallı 2 küçük demet kuşkonmaz (yaklaşık 0,7 kg)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
450 gr patates
1 küçük diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı portakal reçeli
0,5 su bardağı rendelenmiş Gruyere peyniri (yaklaşık 45 g)
2 yemek kaşığı esmer şeker
3 su bardağı şeker şurubunda konserve ananas + 1 çay kaşığı şurup
3 adet maraschino kirazı, ikiye bölünmüş (isteğe bağlı)
6 bütün diş sarımsak
1 haşlanmış yumurta
4 limon dilimi
Servis için hardal
Özel ekipman: 2 adet fırın tepsisi (45x32 cm) ve bir mandolin rende veya sebze dilimleyici

Scone

1 su bardağı kaliteli un + işleme için ekstra un
3 yemek kaşığı büyük boy parmesan peyniri
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
1 3/4 su bardağı krema, ayrıca kurabiyelerin üzerine sürmek için biraz daha krema.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: jambon, patates, havuç, kuşkonmaz, tatlı çörek, Gruyere peyniri, Parmesan peyniri, krem, Portakal reçeli, kokteyl kirazı, esmer şeker, kekik, karanfil, Ananas

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına rafları yerleştirin ve fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Çörek yapın.

Geniş bir kapta unu, 1 yemek kaşığı Parmesan peynirini, kabartma tozunu, 1/4 çay kaşığı kekik, 1/4 çay kaşığı tuzu ve 1/4 çay kaşığı karabiberi karıştırın. 3/4 su bardağı kremayı ekleyin ve tahta bir kaşıkla hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.

Hamuru top haline getirin, unlanmış bir yüzeye alın ve 2,5 cm kalınlığında bir kare şekline getirin. Dört eşit kareye kesin, gerekirse şekil verin, bir tabağa aktarın ve buzdolabında soğutun.

Havuçları çapraz olarak 4 cm'lik parçalar halinde kesin, daha büyük parçaları ikiye bölerek hepsinin yaklaşık aynı boyutta olmasını sağlayın.
Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve havuçları tepsinin yarısına yerleştirin. Küçük bir kapta, 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağını mikrodalgada eritin. Havuçların üzerine erittiğiniz tereyağını gezdirin, 0,5 çay kaşığı tuz ekleyin ve damak tadınıza göre karabiberle baharatlandırın.

Fırın tepsisinin diğer yarısına kuşkonmazları 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiberle karıştırın ve eşit şekilde yayın.
Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika boyunca fırının alt rafında pişirin.
Bu arada, bir mandolin veya sebze soyacağı kullanarak patatesleri 0,6 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve kapaklı orta boy bir tavaya koyun. Bir ölçü kabında veya kasede kalan 1 su bardağı krema, sarımsak, kalan 1/4 çay kaşığı kıyılmış kekik, 3/4 çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiberi karıştırın ve patateslerin üzerine dökün.
Kremayı orta ateşte kaynatın, üzerini kapatın ve kısık ateşte hafifçe kaynamaya devam edecek şekilde pişirin. Patatesler bıçakla delindiğinde yumuşayana ve krema koyulaşana kadar, ara sıra karıştırarak 10-12 dakika pişirin. Ateşten alın ve üzerini kapatarak kenara koyun.
Havuçları fırından çıkarın ve üzerlerine portakal marmeladını gezdirin. Tamamen kaplanana kadar karıştırın. Kuşkonmazları ters çevirin ve fırın tepsisini tekrar fırına koyun.
Temiz bir fırın tepsisinin 1/3'ünü tereyağı ile yağlayın. Patates dilimlerinin yarısını, hafifçe üst üste gelecek şekilde, yağlanmış alana eşit bir şekilde yerleştirin ve üzerine 1 yemek kaşığı Parmesan peyniri serpin. Kalan patates dilimlerini üzerine yerleştirin, kalan kremayı gezdirin ve Gruyere peyniri ile kalan 1 yemek kaşığı Parmesan peynirini serpin.

Jambon dilimlerini, fırın tepsisinin ortasına, hafifçe üst üste gelecek şekilde tek sıra halinde yerleştirin; yanlarına çörekler için yer bırakın.
Küçük bir kapta esmer şeker ve ananas şurubunu karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar her 30 saniyelik aralıkla mikrodalgada ısıtın, her aralıkta karıştırın. Hazırladığınız sosu jambon dilimlerinin üzerine kaşıkla dökün ve kaşığın arkasıyla yayın.

Ananas halkalarını ikiye kesin ve her bir jambon diliminin üzerine bir tane yerleştirin. Eğer maraschino kirazı kullanıyorsanız, her ananas diliminin ortasına bir yarım kiraz yerleştirin ve bir karanfille sabitleyin. Kiraz kullanmıyorsanız, ananası bir karanfille jambona tutturun.
Soğutulmuş çörekleri fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirin ve üzerlerine krema sürün. Fırın tepsisini fırının üst rafına yerleştirin. Patatesler altın kahverengi ve üstten çıtır çıtır olana, havuçlar pişip parlak bir görünüm alana, kuşkonmazlar yumuşayıp hafifçe kızarana, çörekler altın kahverengi olana ve jambon ile ananas iyice ısınana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Servis etmeden önce havuçları karıştırın ve kuşkonmazların üzerine haşlanmış yumurtayı rendeleyin. Karışımı 4 tabağa eşit olarak paylaştırın. Limon dilimleri ve hardal ile servis edin.