Ekşi krema ve krem peynirli cheesecake
Oylar: 14
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Hafif ve narin, muhteşem kremalı bir lezzete sahip tatlı. İlk olarak, cheesecake, tereyağı ve biraz şekerle karıştırılmış ezilmiş graham krakerlerinden oluşan bir tabanla pişirilir; bu da yoğun ve nemli bir doku oluşturur. Daha sonra, soğuyan tabanın üzerine şeker, ekşi krema, yumurta ve yoğun krema ile çırpılmış krem peynirinden yapılan bir dolgu eklenir. Pişirildikten sonra, cheesecake tamamen soğumalı ve kadifemsi dokusunun tadını çıkarmak için bir gece buzdolabında bekletilmelidir. Bu yüzden önceden plan yapın. Bir gece önceden pişirin ve kahvaltı için lezzetli bir tatlıya sahip olun. Taze meyveler ve meyve sosuyla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 1 su bardağı ezilmiş graham krakeri
- 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı şeker
Doldurma
- 450 gr oda sıcaklığında krem peynir
- 2/3 su bardağı şeker
- 1 su bardağı ekşi krema
- 5 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 0,5 su bardağı krema
- Servis için: taze veya konserve meyveler veya ahududu sosu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, krem peynir, vanilya özü, yumurta, Ekşi krema
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın rafını orta rafa yerleştirin ve fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Tabanı hazırlayın. Küçük bir kapta, ezilmiş graham krakerlerini eritilmiş tereyağı ve şekerle karıştırın. Karışımı 23 cm'lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yayın ve kalıba eşit şekilde bastırın. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde kalıpta soğumaya bırakın. - Fırın sıcaklığını 160°C'ye (325°F) düşürün. Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde veya el mikseriyle, krem peynir karışımını orta hızda pürüzsüz olana kadar çırpın. Şekeri azar azar ekleyin ve açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın. Gerektiğinde mikseri durdurup kabın kenarlarını sıyırın. Ekşi kremayı ekleyip karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Vanilya ve kremayı ekleyip karıştırın. Hazırlanan hamur tabanıyla birlikte kalıba dolguyu dökün.
- Cheesecake'in üstü hafifçe kızarana ancak ortası hala sallanır kıvamda kalana kadar, yaklaşık 45 dakika pişirin. Cheesecake'i fırın tepsisinde, tel ızgara üzerinde soğutun. Streç filmle örtün ve bir gece buzdolabında bekletin.
- Tatlıyı kalıptan çıkarmak için, spatula veya bıçak kullanarak cheesecake ile kalıbın kenarları arasına girin. Kalıbı açın ve halkayı çıkarın.
- Cheesecake'i dilimleyin ve meyveler ve ahududu sosuyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
