Ricotta peyniri ve bademli cheesecake
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Ricotta peyniri ve bademli cheesecake - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Pasta için:
- 1/4 su bardağı doğranmış badem
- 140 gr bademli bisküvi
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
İç dolgu ve süsleme için:
- Oda sıcaklığında 3 yumurta, sarıları ve beyazları ayrılmış.
- 1/2 su bardağı ve 2 yemek kaşığı toz şeker
- 450 gr ricotta peyniri (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- 1 yemek kaşığı amaretto likörü
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı badem özü
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- Süslemek için 1/3 su bardağı badem gevreği
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bademli kurabiyeler, badem, yumurta, ricotta peyniri, Amaretto likörü, vanilya özü, badem özü, Portakal kabuğu rendesi, pudra şekeri, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kek tabanını hazırlayın: Pişirmek için fırını alt rafta 170°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bademleri (1/4 ve 1/3 su bardağı) taban ve süsleme için kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar 5 dakika kızartın. Bademlerin soğumasını bekleyin.
- Bademli bisküvileri mutfak robotunda ufalayın, 1/4 su bardağı kavrulmuş badem ve toz şeker ekleyip iyice karıştırın. Tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Karışımı 20 cm çapında kelepçeli kek kalıbının tabanına yayın. 12 dakika veya katılaşana kadar pişirin, ardından fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın. Fırını 150°C'ye (300°F) önceden ısıtın.
- Bu arada, iç harcı hazırlayın: Geniş bir kapta, yumurta sarılarını ve yarım su bardağı toz şekeri mikserle yüksek hızda 2 dakika çırpın. Ekleyin. ricotta Yumuşak bir kıvam oluşana kadar 2 dakika daha çırpın. Amaretto ekleyin. vanilya Badem özütü ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Elde edilen karışımı iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta aklarını ve kalan 2 yemek kaşığı toz şekeri birleştirin. Karışımı orta hızda bir mikserle sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın (fazla çırpmayın). Bir spatula kullanarak, çırpılmış yumurta aklarının yaklaşık 1/3'ünü ricotta karışımına katın, ardından kalan yumurta aklarını azar azar ekleyerek karıştırın. Karışımı hazırlanan hamurun üzerine yayın.
Yaklaşık 1 saat 20 dakika, iç harcı üstten hafifçe sertleşip altın kahverengi olana kadar pişirin. Turtayı kalıptan çıkarmak için kenarlarından bıçakla geçin, kelepçeli kalıbın halkasını çıkarın ve turtanın tamamen soğumasını bekleyin. - Pudra şekerini öğütülmüş tarçınla karıştırın ve ince telli bir elek yardımıyla cheesecake'in üzerine serpin. Kalan kavrulmuş bademlerin 1/3'ünü üzerine serpin ve daha fazla pudra şekeri ve tarçın serpin. Sıcak servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
