Süzme peynir ve meyvelerle doldurulmuş çörekler
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Süzme peynir ve meyveli çörekler - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Mayalı hamur
- 1,5 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı ve 2 çay kaşığı daha şeker
- 4,25 - 4,5 su bardağı kaliteli un, ayrıca yoğurmak için ekstra un.
- 7 gr kuru maya
- 2 çay kaşığı tuz
- 220 gr doğranmış taze çilek
- 170 gr taze yaban mersini
- 250 gr yumuşatılmış krem peynir
- 2 yemek kaşığı çilek reçeli
- 1 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı turbinado şekeri
- Glutensiz dolgu seçeneği, malzemeler aşağıda.
Yaban mersini dolgusu
- 700 gram yaban mersini
- 0,75 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı hazır tapyoka
- 1 yemek kaşığı su
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, maya hamuru, krem peynir, Yabanmersini, çilek, çilek reçeli, esmer şeker, yumurta, tapyoka
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mikserin haznesine suyu, şekeri ve mayayı, çırpma aparatı kullanarak koyun. Karışım köpürmeye başlayana kadar bekletin. 2 su bardağı unu ve tuzu ekleyin ve mikseri düşük hızda yaklaşık 2 dakika boyunca iyice karışana kadar çalıştırın. Hamur yoğurma aparatına geçin. Kalan unu azar azar ekleyin ve düşük hızda yaklaşık 4 dakika boyunca iyice karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine çıkarın. Hamur sert, pürüzsüz ve yapışkanlığını kaybedene kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun. Bir kaseyi hafifçe yağlayın, hamuru içine koyun, üzerini örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Orta boy bir kasede çilek ve yaban mersinini birleştirin. Yumuşamış yumurtaları ekleyin. krem peynir Çilek reçeliyle iyice karıştırın. Kenara koyun. Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Hamuru 12 parçaya bölün. İpucu: Hamuru eşit parçalara bölmek için uzun bir sosis şeklinde yuvarlayın. Sosisin yarısını, ardından her bir yarısını tekrar ikiye bölerek 4 eşit parça elde edin. Her birini 3 parçaya bölerek 12 eşit porsiyon elde edin.
- Bir parça hamuru alın ve 10 cm çapında bir daire şeklinde düzleştirin. Dairenin ortasına 2,5 yemek kaşığı peynir karışımı (veya yukarıda açıklandığı gibi başka bir iç harç) koyun. Hamurun kenarlarını birbirinin üzerine katlayın ve kapatmak için sıkıştırın. Pürüzsüz bir top haline getirin. Çöreğin altındaki hamurun üstteki hamura göre çok kalın olmamasına ve iç harcın etrafına eşit şekilde dağılmasına dikkat edin. Çöreği, dikiş yeri aşağı bakacak şekilde, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan çörekleri de aynı şekilde sarın.
- Bir yumurtayı kırın ve 1 yemek kaşığı suyla çırpın. Çöreklerin üzerine yumurtayı sürün ve turbinado şekeri serpin. Önceden ısıtılmış 190°C (375°F) fırında çörekler altın rengi olana kadar 20-22 dakika pişirin. Servis etmeden önce soğumaya bırakın.
Yaban mersini dolgusu170 gram yaban mersini, şeker, hazır tapyoka nişastası ve suyu küçük bir tencereye koyun. Orta ateşte kaynatın ve koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Ateşten alın. Kalan yaban mersinlerini büyük bir kaseye koyun ve üzerine şurubu dökün. Karıştırmak için çalkalayın ve köftelere eklemeden önce soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
