Acılı Çikolata Soslu Churro Kek

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Çurro esintili bir kek pişirin ve baharatlı çikolata sosuyla servis edin. Kekin her tarafının eşit şekilde pişmesi için ortasında delik olan büyük bir kalıpta pişirin. Soğuduktan sonra, kekin tüm yüzeyini eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve klasik çurro lezzetini vermek için tarçınlı şeker karışımı serpin. Çikolata sosunu yapmak için, doğranmış çikolata ve kremayı bir tencerede kısık ateşte pişirin, biraz esmer şeker, kakao tozu, vanilya özü ve bir tutam acı biber tozu ekleyin; bu, sosa ısıtıcı ve baharatlı bir lezzet katacaktır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

220 gram oda sıcaklığında tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
2 ve 3/4 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca tepsiyi unlamak için biraz daha un.
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı tuz
1 ve 3/4 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı vanilya özü
4 büyük yumurta + 2 yumurta sarısı, oda sıcaklığında
0,5 su bardağı ekşi krema
3/4 su bardağı tam yağlı süt

Tarçınlı şekerli üst kaplama

1/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
2 yemek kaşığı (30 g) eritilmiş tereyağı

Acılı Çikolata Sosu

1 ve 1/4 su bardağı hafif krema
1/4 su bardağı esmer şeker
2 yemek kaşığı kakao tozu
0,5 çay kaşığı vanilya özü
1/4 çay kaşığı ancho biber tozu
Bir tutam tuz
110 gram doğranmış yarı tatlı çikolata

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kek, birinci sınıf un, yarı tatlı çikolata, kakao, ancho biberi, tarçın, krem, süt, Ekşi krema, yumurta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Ortasında havalandırma deliği bulunan 10 bölmeli bir muffin kalıbını, tüm köşeleri ve kıvrımları yağlayarak iyice yağlayın; üzerine un serpin ve fazla unu silkeleyin.
Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu karıştırın. Büyük bir kapta, tereyağını, toz şekeri ve vanilyayı orta hızda bir mikserle yaklaşık 5 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker, ardından yumurta sarılarını ekleyip çırpın. Ekşi kremayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. Hamur pıhtılaşmış gibi görünebilir. Mikser hızını düşürün ve un karışımını üç aşamada, sütle dönüşümlü olarak ekleyip çırpın. Hamuru yoğurun.

Hazırlanan kalıba hamuru dökün, yüzeyini düzleştirin ve büyük hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıbı birkaç kez tezgaha vurun. Kekin ortasına batırılan tahta bir şiş temiz çıkana kadar, yaklaşık 55 dakika pişirin. Tel ızgaraya aktarın ve 10 dakika boyunca kalıpta soğumaya bırakın; kekin kenarlarını tahta bir şişle gevşetin ve tamamen soğuması için tel ızgaraya ters çevirin.
Tarçınlı şekerli bir üst kaplama hazırlayın.Büyük bir kapta şeker ve tarçını karıştırın. Kekin her bir bölümünü eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Keki kabın üzerinde tutarak, tarçın ve şeker karışımını kekin üzerine serpin ve yapışması için bastırın.
Acılı çikolata sosu yapınKüçük bir tencerede kremayı, esmer şekeri, kakao tozunu, vanilyayı, acı biber tozunu ve tuzu birleştirin. Orta ateşte kaynamaya bırakın; şeker eriyene kadar 2-4 dakika karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve çikolatayı ekleyip karıştırın. 2 dakika bekletin, ardından pürüzsüz olana kadar karıştırın. Baharatlı çikolata sosuyla servis edin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Mikser / Tatlılar / Kekler, bisküviler / Yemek Ağı - tarifler / Meksika mutfağı / İspanyol mutfağı

Benzer tarifler