Ahududu soslu zencefilli kek
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Ahududu soslu zencefilli kek - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 1 yemek kaşığı (85 gr) şekerleme unu (Düşük protein içeriğine sahip ince öğütülmüş buğday unu (%8-10) veya 3/4 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu, artı 2 yemek kaşığı patates nişastası)
- 1,5 su bardağı (165 g) pudra şekeri, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha.
- 1/4 çay kaşığı ince tuz
- 11 adet büyük yumurta akı, oda sıcaklığında
- 1,5 çay kaşığı krem tartar
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı ince rendelenmiş misket limonu kabuğu
- 3 yemek kaşığı ince rendelenmiş soyulmuş zencefil
Ahududu sosu
- 700 ml ahududu
- 1/3 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı ince rendelenmiş misket limonu kabuğu
- 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şekerleme unu, birinci sınıf un, nişasta, pudra şekeri, yumurta, tartar kreması, vanilya özü, limon kabuğu rendesi, zencefil kökü, ahududu, limon suyu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pastayı hazırlayın: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Unu, pudra şekerini ve tuzu bir kaseye iki kez eleyin.
- Yumurta aklarını orta hızda bir mikserle köpüklenene kadar çırpın. Krem tartar ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kabarana kadar çırpmaya devam edin. Toz şekeri azar azar, her seferinde yaklaşık 1 yemek kaşığı olacak şekilde ekleyin, ardından mikser hızını yükseğe çıkarın ve koyulaşana kadar 12-15 dakika daha çırpın. Vanilya özütü, limon kabuğu rendesi ve zencefili ekleyin ve kısa süre çırpın.
- Un karışımının dörtte birini yumurta karışımına ekleyin ve bir spatula yardımıyla yavaşça karıştırın. Kalan üç kısım un karışımını da ekleyerek ara ara karıştırın. Hamuru 25 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbına dökün. Kekin yüzeyi kabarana kadar, 40-50 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kekin ortasına bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkmalıdır. Keki fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Kek kalıbından çıkarın.
- Ahududu sosunu hazırlayın: Blenderda 500 ml ahududu, 2 yemek kaşığı su, toz şeker, limon kabuğu rendesi ve suyunu birleştirip püre haline getirin. Çekirdekleri çıkarmak için sosu bir elekten geçirin. Pastanın üzerine pudra şekeri serpin ve ahududu sosunu gezdirin. Kalan ahududularla süsleyin.
Bu tarif ilginizi çekebilir. Gökkuşağı pastası.
Kategoriler:
Benzer tarifler
