Kök Birası Kek
Oylar: 1
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8-10
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8-10
Bu büyük ve lüks pastanın en önemli özelliği, hem hamuruna hem de kremasına eklenen kök birasıdır. Hafif, baharatlı tadı, pastadaki esmer şekerin çikolata, baharat ve karamel notalarını mükemmel bir şekilde tamamlar. Kök birası, lezzetinin yanı sıra pastaya kabarıklık da katarak çok nemli ve lezzetli olmasını sağlar. Hamurun hazırlanması ve pişirilmesi kolaydır. Pişmiş pasta ayrıca az miktarda kök birasına batırılır. Tamamen soğuduktan sonra, üzerine krema sürülür. Bu pasta, özel günler için mükemmel, güzel ve eşsiz bir görünüme sahiptir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 110 gr tereyağı + tavanın yağlanması için ekstra tereyağı
- 2 su bardağı un + tepsiyi unlamak için ekstra un
- 2,5 su bardağı kök birası
- 1 su bardağı kakao tozu
- 55 gram doğranmış bitter çikolata
- 1 su bardağı toz şeker
- 0,5 su bardağı esmer şeker
- 1 ve 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1 çay kaşığı tuz + fazladan bir tutam daha
- 3 büyük yumurta, çırpılmış
- 2,5 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, birinci sınıf un, kök birası, kakao, bitter çikolata, şeker, esmer şeker, yenibahar, yumurta, pudra şekeri, vanilya özü
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Ortasında delik bulunan 12 bölmeli yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp unlayın. Fazla unu silkeleyin.
- Geniş bir tencerede orta ateşte 2 su bardağı bira, kakao tozu, çikolata ve 110 gram tereyağını tereyağı eriyene kadar ısıtın. Beyaz ve esmer şekerleri ekleyin ve eriyene kadar çırpın. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
- Bir kapta 2 su bardağı un, kabartma tozu, yenibahar ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. Yumurtaları bira karışımına çırpın, ardından kuru malzemeleri yavaşça ekleyin (hamur biraz topaklı olacaktır).
- Hazırlanan kalıba hamuru dökün ve kekin içine batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 55 dakika ile 1 saat arasında pişirin; pişirme süresinin yarısında kalıbı çevirin. Pişmiş keki tel ızgaraya alın. Keki birkaç yerinden hafifçe şişle delin ve üzerine 1/4 su bardağı bira dökün. Kalıpta 20 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tabağa ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Bu arada, sosu hazırlayın:
Bir kapta kalan 1/4 su bardağı kök birasını, bir tutam tuzu, pudra şekerini ve vanilyayı pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hazırladığınız sosu kekin üzerine gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
