Krem peynirli soslu ve karamelize fındıklı çikolatalı kek
Oylar: 2
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8
Aşırı tatlı olmayan, lezzet ve dokuların mükemmel birleşimiyle harika bir tatlı. Karamelin iyice sertleşmesi için şurubu 8 dakikadan biraz daha uzun süre, kehribar rengine dönene kadar kısık ateşte pişirmeniz gerekebilir. Kremanın kıvamı dondurmayı andırıyor. Ancak krema ve mascarpone karışımının kesilmesini önlemek için her iki malzemenin de oda sıcaklığında olması gerekir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 1 paket çikolatalı kek karışımı
Karamel soslu çıtır kuruyemişler
- 1 su bardağı (yaklaşık 130 g) kavrulmuş ve kabuksuz fındık
- 2/3 su bardağı şeker
- 1/3 su bardağı su
Krem
- 2 paket 250 gramlık mascarpone peyniri, oda sıcaklığında
- 1 su bardağı krema
- 3/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Üst kısım
- 1/4 su bardağı bitter çikolata parçaları
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı portakal kabığı rendesi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kek karışımı, fındık, mascarpone peyniri, bitter çikolata, Portakal kabuğu rendesi, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 350°F (177°C) önceden ısıtın.
- Pastalar.
İki adet 20 cm'lik kek kalıbını yağlayıp unlayın. Çikolatalı kek karışımını paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Her iki kalıbı da hamurla doldurun ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. - Karamel soslu çıtır kuruyemişler.
Kavrulmuş fındıkları, fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine tek sıra halinde, birbirine yakın şekilde yerleştirin. Küçük bir tencerede orta ateşte şeker ve suyu birleştirin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya bırakın ve şeker açık kahverengi olana kadar pişirin (yaklaşık 8 dakika). Kabarcıklar dinene kadar bekleyin, ardından karamelize şekeri fındıkların üzerine dökün. - Fırın tepsisini buzdolabına koyun ve karışımın sertleşene kadar soğumasını bekleyin (yaklaşık 30 dakika). Sertleştikten sonra üzerine başka bir parşömen kağıdı koyun ve küçük parçalara ayırın veya bir kesme tahtasına koyup kesin. Kenara koyun.
- Krem.
Büyük bir kaseye mascarpone peyniri, krema, pudra şekeri ve vanilya özünü koyun. Elektrikli mikser kullanarak, yumuşak tepe noktaları oluşana kadar karışımı çırpın. Karamelize edilmiş fındıkları ekleyip karıştırın. - Üst kısım.
Çikolatayı, şekeri ve portakal kabığını mutfak robotuna koyun. Çikolata incecik doğranana kadar işlemden geçirin.
Pastayı birleştirmek için.
Bir kek katmanını servis tabağına yerleştirin. Üzerine 2,5 cm kalınlığında çırpılmış mascarpone peyniri ve çıtır kuruyemiş karışımını yayın. İkinci kek katmanını üstüne yerleştirin. Kalan karışımla kekin tamamını kaplamaya devam edin. Üstünü ve kenarlarını rendelenmiş çikolata ile serpiştirin. Servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
