Vanilyalı kremalı cevizli beze sandviç kurabiyeleri
Oylar: 2
Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 beze
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 beze
Hafif ve çıtır çıtır fındıklı bezeler, kremalı bir dolgu ile çiftler halinde bir arada tutularak özel günler için sofistike bir ikram sunar. Çırpılmış yumurta akı, şeker ve ince kıyılmış fındık ile yapılırlar. Mükemmel dokuyu elde etmek için bezeler birkaç saat boyunca sıcak bir fırında pişirilir ve ardından fırın soğuyana kadar içleri kurumaya devam eder. Dolgu için, pudra şekeri ile krema haline getirilmiş tereyağı kullanılarak vanilyalı bir krema hazırlanır. Bezeleri bir kaşık kızılcık reçeli ile bir araya getirerek kapatın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Çerez
- 0,5 yemek kaşığı haşlanmış fındık
- Oda sıcaklığında 3 büyük yumurtanın beyazı
- 1/4 çay kaşığı krem tartar
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 0,5 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
Doldurma
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 3/4 su bardağı pudra şekeri
- Bir tutam tuz
- 0,5 çay kaşığı vanilya özü
- 1/4 su bardağı kızılcık veya kuş üzümü reçeli
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın raflarını fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına yerleştirin ve fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Fındıkları kenarlı bir fırın tepsisine yayın ve altın kahverengi olana kadar 9-11 dakika kavurun. Soğumaya bırakın, ardından ince ince doğrayın. Fırın sıcaklığını 110°C'ye (250°F) düşürün ve 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Kurabiye pişirin.Geniş bir kapta, yumurta aklarını, krem tartarını ve tuzu orta hızda bir mikserle yaklaşık 3 dakika boyunca yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Mikser hızını orta-yüksek seviyeye çıkarın ve toz şekeri birer yemek kaşığı ekleyerek çırpmaya devam edin. Sert tepe noktaları oluşana kadar 6-8 dakika daha çırpın. Vanilya özünü ekleyin ve karıştırın. Doğranmış fındıkları ekleyin ve pudra şekerini karışımın üzerine eleyin. Bir spatula ile karıştırın.
- Merengi, geniş yuvarlak uçlu bir krema torbasına aktarın. Hazırlanmış fırın tepsilerine, ucu tepsiye mümkün olduğunca yakın tutarak, yaklaşık 2,5 cm aralıklarla 5 cm çapında daireler sıkın.
- Fırın tepsilerini pişirme süresinin yarısında çevirerek, bezeler kuruyup yağlı kağıttan ayrılana kadar 1,5 ila 2 saat pişirin. Fırını kapatın ve bezeleri 30 dakika daha fırında bırakın. Ardından tamamen soğumaları için tel ızgaralara aktarın.
- Bu arada, iç harcı hazırlayın.Bir kapta tereyağı, pudra şekeri ve tuzu mikserle orta hızda 1 dakika çırpın. Mikser hızını orta-yüksek seviyeye çıkarın ve vanilya özünü ekleyip yaklaşık 3 dakika kabarana kadar çırpın. Her bir beze yarısının düz tarafına 1 çay kaşığı krema ve 1/2 çay kaşığı reçel koyun. Kalan bezeleri üzerlerine yerleştirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
