Zaman: 6 saat 20 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 8 adet.

Beze yuvaları, Yılbaşı, Noel veya Paskalya için mükemmel bir süsleme seçeneğidir. Bu pastalar, çıtır çıtır, ağızda eriyen beze ile ipeksi krem ​​peynirli kremanın zıt dokuları nedeniyle çok sevilir. Yuvaların kendisi, önceden hazırlayıp birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabileceğiniz çırpılmış beze kullanılarak pişirilir. Servis etmeden hemen önce, içlerini mascarpone krem ​​peynirli krema ile doldurun ve şeker incileriyle süsleyin. Bezenin iyi kabarmasını sağlamak için, yumurta aklarını tamamen temiz bir kapta temiz çırpıcılar kullanarak çırpın.

İçindekiler:

• Oda sıcaklığında 4 büyük yumurtanın beyazı
• 0,5 çay kaşığı krem ​​tartar
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 2 ve 1/4 su bardağı pudra şekeri
• 220 gr. mascarpone
• 1/4 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı soğutulmuş krema
• Süsleme için şeker incileri veya serpiştirilmiş şeker taneleri.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yumurta, tartar kreması, pudra şekeri, mascarpone peyniri, krem, konfeti

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırın raflarını fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına yerleştirin; fırını 120°C'ye (250°F) önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Adım 2
• Geniş, temiz ve kuru bir kapta, yumurta aklarını krem ​​tartar ve tuzla birlikte orta hızda bir mikserle köpüklenene kadar çırpın. Hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve koyu ve opak bir kıvam alana kadar yaklaşık 1 dakika daha çırpın. Pudra şekerini azar azar, her seferinde yaklaşık 1/4 su bardağı kadar ekleyin ve sert, parlak tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 5 dakika daha çırpın.
Adım 3
• Merengi, geniş yuvarlak uçlu bir krema torbasına aktarın. Fırın tepsisine 8 adet 7,5 cm çapında disk şeklinde mereng sıkın, ardından kenarlarına da 5 cm yüksekliğinde duvarlar oluşturacak şekilde sıkın. Merengler çıtır ve kuru olana kadar, yaklaşık 3 saat boyunca 120°C'de pişirin. Fırın tepsisinde tamamen soğumaya bırakın. Hava geçirmez bir kapta, kuru bir yerde 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Adım 4
• İç harcı için, mascarpone peynirini pudra şekeriyle çırpın, ardından kremayı ekleyip yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Hazırladığınız iç harcı beze yuvalarının içine kaşıkla doldurun ve üzerine inci taneleri serpin.

Oylar: 1