Alfajores, karamel dolgulu sandviç kurabiyeleridir.
Oylar: 4
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 16-18 sandviç kurabiye
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 16-18 sandviç kurabiye
Alfajores – karamel dolgulu sandviç kurabiyeler – detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı elenmiş birinci sınıf buğday unu
- Çeyrek su bardağı elenmiş pudra şekeri, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha pudra şekeri.
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (225 g) yumuşatılmış tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.
- 1,5 yemek kaşığı. dulce de leche oda sıcaklığı
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş muskat
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, muskat, tarçın, karanfil, pudra şekeri, karamel
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Bir mutfak robotuna un, şeker, tuz ve tereyağını koyun. Hamur top şeklini almaya başlayana kadar işlemden geçirin. Hamur çok yapışkan olursa, yumuşak bir top oluşturana kadar biraz daha un ekleyin. Streç filmle sarın ve 20-30 dakika buzdolabında bekletin. - Çalışma yüzeyinizi hafifçe unlayın ve hamuru 0,3 cm kalınlığında açın. 5 cm çapında yuvarlak bir kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan kurabiyeler kesin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Kalan hamur parçalarını tekrar top haline getirin. Çalışma yüzeyinizi tekrar unlayın, hamuru 0,3 cm kalınlığında açın ve daha fazla daire kesin.
- Kurabiyeler altın rengi olana ve sertleşene kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya aktarın ve yaklaşık 25 dakika tamamen soğumaya bırakın.
Dulce de leche'yi küçük bir kaseye koyun ve tarçın, karanfil ve muskatı ekleyin. Bir kurabiyenin düz tarafına yaklaşık 1,5 çay kaşığı dulce de leche sürün ve üzerine düz tarafı aşağı gelecek şekilde başka bir kurabiye yerleştirin. Kurabiyeleri servis tabağına alın, pudra şekeri serpin ve servis edin.
Tarifin yazarı - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) şef, sunucu, yapımcı
Kategoriler:
Benzer tarifler
