Tavuk, kuru meyve ve fındıklı güveç
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Akşam yemeği için, fındığın kendisi ve fındık likörü (örneğin Frangelico) sayesinde fındık aromaları içeren, harika bir tatlı ve baharatlı soslu tavuk hazırlayın. Tavuk parçaları önce çıtır çıtır olana kadar kızartılır, ardından likör, havuç, kereviz, kuru incir ve yeşil Cerignola zeytinleriyle birlikte az miktarda et suyunda pişirilir. Tavuğu sosla birlikte servis edin ve üzerine kırılmış fındık ve taze maydanoz serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 kg ağırlığında 1 tavuk, 8 parçaya bölünmüş.
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 adet doğranmış havuç
- 2 sap doğranmış kereviz
- 1 adet doğranmış soğan
- 3 yemek kaşığı fındık likörü
- 2 yemek kaşığı balsamik sirke
- 2 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 su bardağı ezilmiş Cerignola zeytini
- 0,5 su bardağı kuru incir, 4 parçaya bölünmüş
- 3 dal taze kekik
- 0,5 su bardağı doğranmış, kabukları soyulmuş fındık
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, havuç, kereviz, zeytin, incirler, fındık likörü, balzamik sirke, fındık, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 5 litrelik bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın. Zeytinyağı ekleyin ve ısıtmaya devam edin. Tavuk parçalarını kağıt havluyla iyice kurulayın. Her tarafına 1,5 çay kaşığı tuz serpin. Tavukları derili tarafı aşağı bakacak şekilde sıcak tavaya yerleştirin ve derisi kızarana ve tavuk tavanın dibinden ayrılana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Tavukları çevirin ve diğer tarafı da kızarana kadar yaklaşık 4 dakika daha pişirin. Tavukları bir tabağa alın.
- Sıcak tavaya havuç, kereviz ve soğanı ekleyin. Tahta kaşıkla sık sık karıştırarak sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Tavaya ceviz likörü ve balzamik sirke ekleyin ve tavada oluşan kızarmış parçaları kazıyarak pişirin. Sıvı yarı yarıya azalana kadar kısık ateşte yaklaşık 2 dakika pişirin. Tavuk suyunu, zeytinleri, incirleri ve kekik ekleyin. Tavuk parçalarını, derili tarafı aşağı gelecek şekilde sebzelerin üzerine yerleştirin ve üzerini kapatarak 30 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında çevirin.
- Haşlanmış tavuğu temiz bir tabağa alın ve dinlendirin. Sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sosu tavuğun üzerine dökün ve fındık ve maydanoz serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
