Portekiz Usulü Tavuk ve Patates Güveci
Oylar: 7
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Portekiz Usulü Tavuk ve Patates Güveci - Detaylı Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 8 adet kemikli, derisiz tavuk budu
- 110 gr doğranmış chorizo sosisleri
- 700 gram Yukon Gold marka yeni patates, dörde bölünmüş
- 1 ince dilimlenmiş Fresno biberi
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates püresi
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 1 su bardağı buğday unu
- 2 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik
- 3-4 diş sarımsak, dilimlenmiş
- 2-3 küçük kereviz sapı, dilimlenmiş
- 1 büyük defne yaprağı
- 1 doğranmış soğan
- 1/3 yemek kaşığı kuru şeri
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- Birkaç avuç dolusu iri doğranmış taze maydanoz
- 4 Portekiz çöreği
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, chorizo sosis, sarı patatesler, kereviz, acı biber, domates, paprika, kekik, soğan, sarımsak, defne yaprağı, sherry, limon kabuğu rendesi, beyaz ekmek, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuğu bolca tuz ve karabiberle baharatlayın. Geniş bir kapta unu ve kırmızı biberi karıştırın ve tavuğu bu karışımla iyice kaplayın, fazla unu silkeleyin.
Bir tencerede orta-yüksek ateşte 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Tavukları kızartın ve geniş bir tabağa aktarın. - Tavaya kalan bir yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Sucuğu ekleyip kızartın, ardından delikli bir kaşıkla tavukla birlikte tabağa aktarın. Tavaya patatesleri, kekik, sarımsak, kereviz, defne yaprağı, acı biber ve soğanı ekleyin. Tavanın üzerini gevşek bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak 7-8 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- Tavayı şeri ile deglaze edin, tahta kaşıkla karıştırarak ve dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak temizleyin. Et suyunu, limon ve portakal kabuğu rendesini ve domatesleri ekleyin. Sucuğu ve tavuğu tekrar tavaya koyun ve tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Yemeği sığ kaselere kepçeleyin. Üzerine maydanoz serpin ve sosu emmesi için ekmek rulolarıyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
