Bademli Streusel ve Bourbon Soslu Şeftali Turtası

Oylar: 1

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 744, toplam yağ 30 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 109 G., lif 3 G., kolesterol 111 mg, sodyum 337 mg, şeker 68 G.

Çıtır çıtır badem-tarçınlı streusel ve burbon sosu, şeftali reçeliyle doldurulmuş bu yumuşak turtanın şeftali aromasını daha da zenginleştiriyor. Pişirmeden önce, iki hamur katmanı arasına bir kat reçel yerleştiriliyor ve üzerine streusel serpiştiriliyor. Bu meyveli turta taze şeftali gerektirmediği için lezzetinin tadını yıl boyunca çıkarabilirsiniz. Çay veya kahveyle mükemmel bir ikram!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Streusel

3/4 su bardağı un
2/3 su bardağı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
0,5 su bardağı ince doğranmış badem
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Bir tutam ince tuz
5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında

Pasta

8 yemek kaşığı (110 g) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
2 su bardağı kaliteli un
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı soda
0,5 çay kaşığı ince tuz
1 su bardağı toz şeker
2 büyük yumurta
2 çay kaşığı vanilya özü
1 su bardağı ekşi krema
2/3 su bardağı şeftali reçeli

Sır

3/4 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı burbon

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şeftali reçeli, yumurta, Ekşi krema, streusel, esmer şeker, tarçın, badem, burbon

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Küçük bir kapta unu, esmer şekeri, bademleri, tarçını ve tuzu karıştırın. Tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla veya bir çatalla iyice karıştırın, tereyağının tamamı eşit şekilde dağılıp una karışana kadar devam edin. Parmaklarınızla küçük ila orta boy topaklar oluşturun.
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 20 cm karelik bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.

Pasta:

Küçük bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu çırpın. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle açık ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Vanilya özünü ekleyin ve karıştırın. Mikser hızını düşürün ve un karışımını 3 aşamada, ekşi krema ile dönüşümlü olarak ekleyin; unla başlayıp unla bitirin. Tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın.
Hazırladığınız kalıba hamurun yarısını (çok koyu kıvamlı olacaktır) dökün ve spatula ile düzeltin. Üzerine şeftali reçeli sürün ve düzeltin. Ardından kalan hamuru ekleyin ve düzeltin. Üzerine streusel serpin.
Hamurun tabanı koyu altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. 20 dakika boyunca kalıpta soğumaya bırakın, ardından keki bir tabağa ters çevirin ve tamamen soğuması için tel ızgara üzerine ters çevirin.

Sır:

Kek tamamen soğuduktan sonra, pudra şekerini ve burbonu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hazırladığınız karışımı kekin üzerine gezdirin ve donmasını bekleyin.