Süzme peynir soslu havuçlu kek
Oylar: 8
Zaman: 2 saat 50 dakika
Havuçlu kek yapımı oldukça basit ve Paskalya yemeğine mükemmel bir son dokunuş. Bu havuçlu kek o kadar yumuşak ve nemli ki, keki kesmek ve kremayla kaplamakla uğraşmanıza gerek yok. Sadece kremayı kekin üzerine sürün. Tek katlı bir kek bile lezzetli olacaktır. Havuç, yoğurt ve bitkisel yağ zengin bir lezzet katarken, yenibahar, tarçın ve muskat gibi baharat karışımı keke hafif, baharatlı bir aroma veriyor. Kek tamamen soğuduktan sonra, üzerine yumuşak bir krem peynirli krema sürün. Yoğun dokusu ve tuzlu tadı, zengin havuçlu kekle mükemmel bir uyum sağlıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 340 g (yaklaşık 2,5 su bardağı) kaliteli un + tepsiyi unlamak için ekstra un
- 340 gram havuç, orta boy rendede rendelenmiş, yaklaşık 6 orta boy
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 280 gram şeker, yaklaşık 1 ve 1/3 su bardağı
- 55 gr esmer şeker, yaklaşık 1/4 su bardağı.
- 3 büyük yumurta
- 170 gr sade yoğurt
- 180 ml bitkisel yağ
- Tavayı yağlamak için tereyağı
Krem peynirli krema
- 220 gram krem peynir
- 55 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 250 gram elenmiş pudra şekeri, yaklaşık 2 yemek kaşığı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: havuç, birinci sınıf un, pudra şekeri, krem peynir, yenibahar, muskat, tarçın, yumurta, yoğurt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 22 cm çapında ve 7 cm derinliğinde bir kek kalıbını yağlayıp unlayın. Tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın.
- Havuçları geniş bir kaseye koyun.
Unu, kabartma tozunu, karbonatı, baharatları ve tuzu mutfak robotunun haznesine koyun ve 5 saniye boyunca çalıştırın. Un karışımını havuçlara ekleyin ve eşit şekilde dağılıncaya kadar çalıştırın. - Bir mutfak robotuna şeker, esmer şeker, yumurta ve yoğurdu koyun. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Robot çalışırken bitkisel yağı ekleyin. Bu karışımı havuç karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Hazırlanan kalıba hamuru dökün ve fırının orta rafında 45 dakika pişirin. Sıcaklığı 160°C'ye (325°F) düşürün ve kekin ortası 96-99°C'ye (205-210°F) ulaşana kadar 20 dakika daha pişirin.
- Kek kalıbını fırından çıkarın ve 15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, keki kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerine koyun ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğumuş kekin üzerine krem peynirli frosting sürün.
Krem peynirli kremaMikserin çırpma aparatı takılı haznesinde, krem peynir ve tereyağını orta hızda, sadece karışana kadar çırpın. Vanilyayı ekleyin ve tekrar çırpın. Mikser hızını düşürün ve pudra şekerini 4 aşamada ekleyin, her eklemeden sonra pürüzsüz olana kadar çırpın.
Kullanmadan önce sosu 5-10 dakika buzdolabında bekletin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
