Klasik kurabiye

Oylar: 2

Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 36 tereyağlı kurabiye

Bu muhteşem kurabiye sadece dört temel malzemeyle yapılıyor ve sadeliğine rağmen lezzeti ve olağanüstü dokusuyla herkesi büyülüyor. Hamura mısır nişastası eklenmesi, gevrek, ufalanan ve yumuşak bir doku yaratıyor. Şeker ise ona zarif bir altın rengi veriyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

330 gram tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında), ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
3 su bardağı kaliteli un
6 yemek kaşığı mıs nişastası
1/4 çay kaşığı ince tuz
3/4 su bardağı toz şeker

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, tereyağı, nişasta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırın rafını orta konuma yerleştirin ve fırını 160°C'ye önceden ısıtın. 22x30x1 cm boyutlarında bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve pişirme kağıdıyla kaplayın, ardından kağıdı da tereyağı ile yağlayın.
Bir kapta unu, mısır nişastasını ve tuzu karıştırın. Tereyağı ve şekeri orta hızda bir mikserle açık ve kabarık bir kıvam alana kadar 5-7 dakika çırpın. Un karışımını azar azar ekleyin ve hamur pürüzsüz olana kadar düşük hızda karıştırın; fazla çırpmayın.

Hamuru hazırlanan tepsiye aktarın ve spatula ile mümkün olduğunca eşit şekilde yayın. Streç filmle örtün, ardından hamuru düz bir tabaka haline getirmek için ellerinizle bastırın. Streç filmi çıkarın ve keskin bir bıçak kullanarak hamuru yaklaşık 2,5 x 7 cm boyutlarında şeritler halinde kesin. Yüzeyine çatalla delikler açarak desen oluşturun.
Tepsiyi pişirme süresinin yarısında çevirerek, altın rengi olana kadar 60-70 dakika pişirin. Pişirme kabında 5 dakika bekletin.

Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır.
Ardından, önceki kesimler boyunca çubukları tekrar kesin. Kurabiyeleri küçük bir spatula yardımıyla dikkatlice pişirme kağıdından kaldırın ve tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta en fazla 5 gün saklayabilirsiniz..