Amerikan turtası için gevrek hamur.
Oylar: 2
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 450 gr.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 450 gr.
Bu ev yapımı Amerikan turta hamuru mükemmel derecede ufalanan, hafif ve lezzetlidir. Marketten alınan hamurlardan çok daha iyidir ve hem tatlı hem de tuzlu iç harçlarla pişirmek için mükemmeldir. Hamur için tereyağı, margarin, biraz tuz ve şeker, un ve buz gibi suya ihtiyacınız olacak. Adım adım tarifi takip ederek, gevrek ve kabarık bir hamur elde etmek için hamuru tüm kurallara göre yoğuracaksınız. Hamuru açmadan önce buzdolabında bekletin. Bu tarif bir turta için taban hamurudur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 ve 3/4 su bardağı yüksek kaliteli un
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 3/4 çay kaşığı sofra tuzu
- 6 yemek kaşığı soğutulmuş tuzsuz tereyağı, küçük küpler halinde doğranmış.
- 1/4 su bardağı katı yağ
- 7-8 yemek kaşığı buzlu su
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, margarin
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta unu, tuzu ve şekeri karıştırın. Temiz ellerinizi kullanarak tereyağını ekleyin ve sadece kaplanana kadar yoğurun. Tereyağını başparmağınız ve işaret parmağınız arasında ovalayarak un karışımına yedirin, fasulye büyüklüğünde parçalar oluşana ve avucunuzda sıktığınızda topaklanmayana kadar yaklaşık 2 dakika yoğurun. Katı yağı ekleyin ve karıştırarak kaplayın. Ardından, karışım bezelye büyüklüğünde parçalar oluşturana kadar (birkaç büyük parça kalmalı) yaklaşık 1 dakika yoğurun. Buzlu suyun yarısını serpin ve tamamen nemlenene kadar parmaklarınızla karıştırın. Kalan suyu, her seferinde 1 yemek kaşığı olacak şekilde serpin ve nemlendirmek için parmaklarınızla yoğurun. Hamur bir araya gelmeye başlamalıdır. Yeterince nemli olmalı, ancak çok akışkan olmamalıdır. Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde çok sertleşir.
- Bir elinizle kabı çevirerek, diğer elinizle kabın kenarı arasında hamuru yoğurarak top haline getirin. Hamuru bir parça streç film üzerine koyun, düz bir disk şekline getirin ve streç filmle örtün. Hamuru açmadan önce en az 30 dakika buzdolabının en soğuk kısmında (genellikle alt rafın en uzak tarafında) bekletin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
