Çilekli Makaron

Oylar: 1

Zaman: 4 saat.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 24 pasta

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 6 porsiyondan 1'i
Kaloriler 289, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 48 G., lif 3 G., kolesterol 0 mg, sodyum 71 mg, şeker 44 G.

Bu lüks makaronların her lokması çilek aromasıyla dolu. Hafif ve havadar, dışı çıtır, içi yumuşak ve harika bir doğal çilek aromasına sahip. Çilek reçeli dolgusu taze çilek, limon suyu ve baldan yapılıyor. Tamamen soğuduktan sonra makaronları çiftler halinde üst üste koyabilirsiniz. Bu makaronlar, 8 Mart veya Anneler Günü için anneler, büyükanneler, arkadaşlar ve kız kardeşler için harika birer hediye seçeneği.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Makarna

3 büyük yumurtanın beyazı
1,5 su bardağı pudra şekeri
3/4 su bardağı bütün haşlanmış badem
2 tutam iri tuz
3 yemek kaşığı çok ince toz şeker
1/4 çay kaşığı çilek özü
5 damla pembe jel gıda boyası

Çilek dolgusu

1,5 su bardağı doğranmış, sapları temizlenmiş çilek
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, pudra şekeri, badem, çilek, limon suyu, Bal

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Yumurta aklarını en az 1 saat oda sıcaklığında bekletin. İki fırın tepsisini silikon pişirme matlarıyla kaplayın; kenara koyun.
Makaron pişirin:

Bir mutfak robotunda, şeker ve bademleri çok ince öğütülene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Karışımı birkaç aşamada orta boy bir elekten geçirerek büyük bir kaseye eleyin. Elekte 2 yemek kaşığından fazla karışım kaldıysa, tekrar mutfak robotuna koyun ve tekrar kısa aralıklarla çalıştırın, ardından tekrar eleyin.

Elekte en fazla 2 yemek kaşığı karışım kalana kadar bu işlemi tekrarlayın; kalanını atın.
Geniş bir kasenin veya mikser kabının içini bir tutam tuzla ovup yağdan arındırın, ardından kabı temizleyin. Yumurta aklarını ve bir tutam daha tuzu ekleyin. Orta hızda mikserle köpüklenene kadar çırpın, ardından ince toz şekeri azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
Mikser hızını orta-yüksek seviyeye çıkarın ve çok yumuşak tepecikler oluşana kadar 2-4 dakika çırpın. Çilek özütü ve pembe gıda boyasını ekleyin ve sert tepecikler oluşana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın.
Badem karışımının yaklaşık üçte birini yumurta aklarına tamamen karışana kadar kat kat ekleyin, ardından kalanını da ekleyip karıştırın. Hamur, spatuladan geniş şeritler halinde akmalı ve hafif parlak görünmelidir.Hamur çok sert görünüyorsa, fazla karıştırmamaya dikkat ederek spatula ile 1-2 kez daha karıştırın.
Hamuru 0,5 cm yuvarlak uçlu bir krema torbasına aktarın. Torbayı dikey olarak ve hazırlanan fırın tepsisine yakın tutarak, hamur 3-4 cm çapında bir daire oluşturana kadar sıkın. İşlem bittiğinde, şişkinlik oluşmasını önlemek için bileğinizi yana doğru eğin.
Fırın tepsisine yaklaşık 4 cm aralıklarla 24 kurabiye olacak şekilde hamuru sıkma torbasıyla sıkın. Hava kabarcıklarını çıkarmak için fırın tepsisini tezgahın üzerine sertçe vurun. Hamurların üst kısımları hafifçe opaklaşana ve yapışkanlığı geçene kadar, en az 45 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Bu arada fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
İç harcı hazırlayın.:

Orta boy bir tencerede çilekleri, balı ve limon suyunu birleştirin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Ara sıra karıştırarak ve çilekleri ezerek, iç harç koyulaşana kadar 20-25 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Makaronları, her seferinde bir fırın tepsisi kullanarak, kabarana ve sertleşene kadar 18 ila 24 dakika pişirin. Fırın tepsisinde 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için dikkatlice tel ızgaralara aktarın.
İki makaronu aynı anda yerleştirin ve üzerlerine ince bir tabaka çilek dolgusu sürün.