Yıldız Şeklinde Fındıklı Tartlar (Orman Meyveleriyle)

Oylar: 1

Yıldız Şekilli Fındıklı ve Meyveli Tart Nasıl Yapılır?

Yemeğin fotoğrafı: Con Pulos

Zaman: 3 saat 15 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 8 tart

Meyveli Yıldız Şekilli Fındıklı Tart Tarifi. Fırında pişirilmiş fındıklı kek katmanlarının üzeri muhallebi ile kaplanmıştır. Keklerin üzeri hamurdan yapılmış yıldızlarla süslenmiş ve taze ahududu ve yaban mersini serpilmiştir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pasta için:

2 ve 1/4 su bardağı un, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha un.
3/4 su bardağı pekan cevizi
6 yemek kaşığı toz şeker
1/4 çay kaşığı tuz
170 gram soğuk, tuzsuz tereyağı, 1,2 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
1 çırpılmış yumurta

Muhallebi için:

470 ml ahududu
470 ml yaban mersini
1 su bardağı süt
2/3 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya özü
1/2 su bardağı ve 3 yemek kaşığı ayran veya yağsız süt
3 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı nişasta
Üzerine serpmek için pudra şekeri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pekan cevizi, ahududu, Yabanmersini, vanilya özü, pudra şekeri, krem, birinci sınıf un, yumurta, süt, ekşi süt, nişasta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kek tabanını hazırlayın: Mutfak robotunda unu, pekan cevizlerini, toz şekeri ve tuzu ince ince doğrayın. Tereyağını ekleyin ve karışım iri taneli un kıvamına gelene kadar işlemeye devam edin.

6 yemek kaşığı buzlu su ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru streç film üzerine koyun ve disk şekline getirin. Streç filmle sarın ve sertleşene kadar 1 saat buzdolabında bekletin.
Bir parşömen kağıdını hafifçe unlayın. Hamuru 22 x 32 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde açın. Düzensiz kenarları keserek 20 x 30 cm'lik bir dikdörtgen elde edin. (Artan hamur parçalarını saklayın.)

Hamuru sekiz dikdörtgen parçaya kesin ve 7,5 x 10 cm boyutlarında açın. Hamur parçalarını ayrı ayrı yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Kenarlarını parmaklarınızla sıkıştırın. Yağlı kağıdı fırın tepsisine aktarın. Kalan hamur parçalarını 0,6 cm kalınlığında açın.

Unlanmış kurabiye kalıpları kullanarak 8 adet yıldız şekli kesin ve bunları kek katmanlarının yanındaki fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini tamamen sertleşene kadar 20 dakika buzdolabında bekletin.

Fırını 190 derece Celsius'a (375 derece Fahrenheit) önceden ısıtın. Kek katmanlarına çatalla delikler açın. Yıldız şeklindeki kısımları ve katmanların kenarlarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Altın kahverengi olana kadar 25 dakika pişirin, ardından tel ızgaraya aktarın ve soğumaya bırakın.
Muhallebiyi hazırlayın: Bir tencerede sütü, 1/3 su bardağı toz şekeri ve vanilyayı birleştirin ve orta ateşte kaynatın. Bir kasede 1/2 su bardağı ayranı, yumurta sarılarını, mıs nişastasını ve kalan 1/3 su bardağı şekeri çırpın.

Sıcak süt karışımını sürekli karıştırarak yavaşça yumurta karışımına dökün. Karışımı tekrar tencereye alın ve koyulaşıp kabarcıklar oluşana kadar 3 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Ardından bir kaseye dökün ve kalan 3 yemek kaşığı ayranı ekleyin. Muhallebiyi streç filmle örtün ve 45 dakika buzdolabında bekletin.
Katmanları dikkatlice bir tabağa yerleştirin. Üzerine muhallebiyi yayın, ardından meyveler serpin. Her tart diliminin üzerine bir yıldız yerleştirin. Pudra şekeri serpin.