Nemli Çikolatalı Portakal Tartı

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 8 tart

Bu tek kişilik tartlar, portakalın narenciye ferahlığıyla harmanlanmış zengin bir çikolata aromasına sahip. Ancak onları bu kadar muhteşem kılan sadece inanılmaz tadı değil, aynı zamanda dokusu da. İç harcı, ufalanan bir çikolata tabanının üzerine pişiriliyor ve pişirme sonrasında çıtır bir kabuk oluşturarak, karşı konulmaz derecede sıcak, yumuşak ve akışkan bir iç kısım ortaya çıkarıyor. Tartlar, servis edilmeden hemen önce pişirilmelidir, böylece tabakta sıcak kalırlar. Alternatif olarak, önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir ve servis etmeden önce 10 dakika fırında pişirebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Çikolatalı kek

0,5 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
0,5 su bardağı elenmiş pudra şekeri
3 büyük yumurta sarısı
1 su bardağı kaliteli un
1/4 su bardağı kakao tozu
2 yemek kaşığı mıs nişastası
0,5 çay kaşığı tuz

Çikolata-portakal eriyen dolgusu

1 büyük yumurtanın beyazı, çırpılmış
3 büyük yumurta, sarılarını beyazlarından ayırın.
0,5 su bardağı şeker, ikiye bölünmüş
2 çay kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu
1 çay kaşığı vanilya özü
1/4 su bardağı elenmiş kakao tozu
90 gram eritilmiş (ama ılık) bitter çikolata
2 yemek kaşığı portakal likörü

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, bitter çikolata, kakao, Portakal likörü, yumurta, nişasta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

KekTereyağını ve pudra şekerini pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından yumurta sarılarını bir kerede ekleyip tekrar iyice çırpın.

Ayrı bir kapta unu, kakao tozunu, mısır nişastasını ve tuzu eleyin. Un karışımını tereyağı karışımına ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru disk şeklinde şekillendirin, streç filmle sarın ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
Çikolatalı hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde birkaç kez yoğurarak yumuşatın, ardından 0,5 cm'den daha ince olacak şekilde açın. Hamurdan sekiz adet 10 cm'lik oluklu tart kalıbına (tercihen çıkarılabilir tabanlı) yerleştirmek için daireler kesin. Hamuru kalıplara bastırın ve fazla kısımları kesin. Hamuru çatalla delin. Kalıpları en az 20 dakika buzdolabında bekletin.

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Soğutulmuş tart kalıplarını fırın tepsisine yerleştirin ve kabuk eşit şekilde opaklaşana kadar yaklaşık 18 dakika pişirin. Kalıpları fırından çıkarır çıkarmaz, üzerlerine hafifçe çırpılmış yumurta akı sürün (bu, dolgunun kalıpları ıslatmasını önleyen koruyucu bir tabaka oluşturur). Dolguyu hazırlarken kalıpların soğumasını bekleyin.
DoldurmaKalan 3 yumurta akını köpüklenene kadar çırpın, ardından 1/4 su bardağı şekeri azar azar ekleyerek, çırpma telini kaldırarak yüksek hızda yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin. Kenara koyun.
Kalan 1/4 su bardağı şeker, vanilya ve portakal kabığı rendesiyle 3 yumurta sarısını açık renkli ve koyu kıvamlı olana kadar çırpın. Çırpılmış yumurta beyazlarını sarı karışımına ekleyin. Kakao tozunu yavaşça ekleyip karıştırın, ardından eritilmiş çikolata ve portakal likörünü de ekleyip çırpın.
Soğumuş tart kalıplarına iç harcı dökün ve kenarları opaklaşana ancak ortası hala koyu ve parlak kalana kadar yaklaşık 8 dakika (175°C'de) pişirin. Tartları 2 dakika soğutun, ardından dikkatlice kalıptan çıkarın ve sıcak olarak servis edin.

Ayrıca iç harcını önceden hazırlayıp, tart kalıplarını doldurarak pişirmeye hazır olana kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Sadece pişirme süresini 2-3 dakika uzatmanız yeterli.

Tarifin yazarı - Anna Olson bir pastacı ve televizyon sunucusudur.

Kategoriler:

yemek tarifi / Tatlılar / Tatlı turtalar, tartlar ve güveçler

Benzer tarifler