Limon kremalı ve meyveli tartlar

Oylar: 3

Zaman: 2 saat 50 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 684, toplam yağ 45 G., doymuş yağlar 27 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 65 G., lif 3 G., kolesterol 226 mg, sodyum 37 mg, şeker 32 G.

Bu mini tartlar yapımı kolay ve sanki pastaneden çıkmış gibi görünüyor! Bu gevrek kısa hamurlu tartlar, ferahlatıcı limon kremasıyla doldurulmuş ve taze meyveler ve krema ile süslenmiştir. Aynı miktarda malzemeyle, yaz kutlamalarınız için lezzetli bir orta süs olacak büyük bir tart da yapabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Tartletler

1 su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
1/3 su bardağı şeker
2 büyük yumurta sarısı
1,5 çay kaşığı vanilya özü
2,5 su bardağı yüksek kaliteli un
2-3 yemek kaşığı soğuk su

Limonlu Krema

3 büyük yumurta
12 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 yemek kaşığı Meyer limonu kabuğu rendesi
3/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
3/4 su bardağı şeker

Toplantı

0,5 su bardağı çırpılmış krema (isteğe bağlı)
1 su bardağı yaban mersini
8-10 adet çilek, ince dilimlenmiş
1 su bardağı böğürtlen
Özel ekipman: 8 küçük veya 1 büyük tart kalıbı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, limon kabuğu rendesi, birinci sınıf un, limon kreması, çilek, ahududu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Mikserin çırpma aparatını kullanarak tereyağı ve şekeri açık ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 6 dakika çırpın. Yumurta sarılarını teker teker ekleyin, ardından vanilya özünü ekleyip iyice çırpın. Unu spatula ile yavaşça karıştırın. Hamur pürüzsüz olana kadar birer yemek kaşığı soğuk su ekleyin. Streç filmle sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
Limonlu Krema:

Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin, benmari usulü ısıtın ve krema koyulaşıp 71°C'ye (165°F) ulaşana kadar sürekli karıştırın. Isıdan alın ve ince telli bir süzgeçten geçirerek bir kaseye süzün. Kremanın yüzeyine doğrudan gelecek şekilde streç filmle örtün ve tamamen soğuyana kadar, yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin.

Fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve 15 dakika (mutfak sıcaksa daha kısa süre) dinlendirin. Silikon bir mat üzerinde 0,3-0,5 cm kalınlığında açın. Hamuru dilimleyin ve tart kalıplarına yerleştirin.
Mutfak tavsiyeleriArtan hamur, süsleme için şekiller kesmek veya sadece pişirip afiyetle yemek için kullanılabilir. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün, biraz toz şeker serpin ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Her bir tartletin tabanını çatalla birkaç kez delin ve 15 dakika buzdolabında bekletin.
Tartletleri fırın tepsisine yerleştirin ve koyu altın rengi olana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. İçini doldurmadan önce soğumaya bırakın.
Eğer krema kullanıyorsanız, büyük bir kapta sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Her bir tartoletin içine yaklaşık 3 yemek kaşığı limon kreması koyun ve meyvelerle süsleyin. Üzerine çırpılmış krema ekleyin ve hemen servis edin. Tartlar 20-30 dakika önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir.