Tzimmes
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 374, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 76 G., lif 10 G., kolesterol 20 mg, sodyum 562 mg, şeker 45 G.
Kaloriler 374, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 76 G., lif 10 G., kolesterol 20 mg, sodyum 562 mg, şeker 45 G.
Hiçbir Yahudi Yeni Yılı, kök sebzeler ve kuru meyvelerle yapılan bir tatlı olan tzimmes olmadan tamamlanmış sayılmaz. Meyve ve bal, Yeni Yılın tatlılığını simgeler. Havuç ve tatlı patatesler, sonsuz iyilik umudu geleneğine uygun olarak dilimlenir. Bu versiyon, sebze suyundan gelen daha tuzlu tadıyla klasik tzimmes'ten farklıdır. Bu nedenle, bu sebzeleri bir dilim dana göğsü veya kızarmış tavukla birlikte garnitür olarak servis edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 yemek kaşığı tuzlu tereyağı veya vegan tereyağı
- 700 gram orta boy gökkuşağı havucu, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş.
- 700 gram küçük tatlı patates, soyulmuş ve 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 110 gr soyulmuş kırmızı inci soğan (yaklaşık 1 su bardağı)
- 1/3 su bardağı iri doğranmış şekerlenmiş zencefil
- 10 kuru kayısı
- 10 çekirdeksiz kuru erik
- 1 su bardağı hafif tuzlu sebze suyu
- 1/4 su bardağı bal
- 1 tarçın çubuğu
- 1 çay kaşığı iri tuz
- Bir tutam ince deniz tuzu
- Öğütülmüş tarçın
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze nane
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: havuç, tatlı patates, soğan fideleri, şekerlenmiş meyve, kuru kayısılar, kuru erikler, nane, maydanoz, tarçın, Bal, deniz tuzu pulları
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Orta boy bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin, ardından havuç, tatlı patates ve soğanı ekleyin. Sebzeler altın rengi olana kadar, yaklaşık 8 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Sebzeleri 9x13 inçlik bir fırın kabına eşit şekilde dağıtın ve zencefil, kuru kayısı ve kuru erikleri sebzelerin arasına serpiştirin.
- Sebze suyunu küçük bir kaseye dökün, balı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Meyve ve sebzelerin üzerine dökün, ardından bir tarçın çubuğunu sıvıya batırın. Kabı folyo ile kapatın ve 30 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın, karışımı karıştırın ve sebzeler yumuşayana ve sos şurup kıvamına gelene kadar (yaklaşık 30 dakika daha) (üzeri açık olarak) pişirmeye devam edin.
- Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını küçük parçalara kesin, üzerine serpin ve sebze karışımını tavadaki sosla kaplamak için hafifçe karıştırın. Bir tutam deniz tuzu ve hafifçe tarçın serpin. Nane ve maydanozla süsleyerek servis edin.
Not
Yemeği koşer kurallarına uygun olarak hazırlamak ve etle birlikte servis etmek istiyorsanız, vegan tereyağı alternatifi kullanın.
Kabuklu havuçlar, soyulmuş havuçlara göre fırında daha iyi pişer. Eşit pişmeyi sağlamak için, havuçlarla aynı boyutta tatlı patates seçin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
