Tatlı patates tzimmes

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 363, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 73 G., lif 4 G., kolesterol 8 mg, sodyum 81 mg, şeker 53 G.

"Her Yahudi ailesinde Roş Haşana veya Hanuka için düzenli olarak tzimmes yapan biri vardır ve bu yemeğin birçok versiyonu mevcuttur. Benim ailemde bu kişiler baldızım Alice ve teyzem Trudy'dir. Birçok geleneksel tarifte et bulunmasına rağmen, biz tzimmes'e hiç et eklemedik. Ancak bal olmazsa olmazdır. Yahudiler Roş Haşana'da her zaman ballı bir şeyler yerler," diye paylaşıyor tarifin yazarı Wayne Harley Brachman.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

900 gram tatlı patates
1/4 su bardağı bal
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
2 yemek kaşığı pekmez
0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Yarım su bardağı iri doğranmış pekan cevizi, fırında 175°C'de (350°F) 4 dakika hafifçe kavrulmuş.
1 paket jelatin
1/4 su bardağı su + 1/4 su bardağı
1/4 su bardağı açık renkli mısır şurubu + 1/4 su bardağı
3/4 su bardağı şeker
Fırın tepsisini serpmek için un.
0,5 çay kaşığı vanilya özü
0,5 çay kaşığı koyu rom

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı patates, tarçın, Bal, pekmez, ROM

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Tatlı patatesleri 45 dakika pişirin. Biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve bal, tereyağı, pekmez, tarçın ve karabiberle birlikte püre haline getirin. Püreyi 2 litrelik bir güveç kabına aktarın. Üzerine fındık serpin.
Hatmi:

Küçük bir kapta, jelatini 1/4 su bardağı su ile yumuşatın. Kenara koyun. Küçük bir tencerede, kalan 1/4 su bardağı suyu, 1/4 su bardağı mısır şurubunu ve şekeri birleştirin. Şeker termometresiyle 230°F (115°C) sıcaklığa (yumuşak top aşaması) kadar ısıtın.

Bu sırada, kalan 1/4 su bardağı mısır şurubunu, vanilyayı ve romu çırpma aparatı takılı bir mikser kabına koyun. Sıcak şurubu kaba ekleyin ve koyulaşana kadar 3-5 dakika yüksek hızda çırpın.
Jelatini kaynar su dolu bir tencerenin üzerine koyarak eritin. Jelatini şerbete ekleyin ve karışım beyaz ve kabarık bir kıvam alana kadar 6 dakika daha çırpmaya devam edin.
Vuruşlar:

Tatlı patateslerin üzerine bir kat marshmallow yerleştirin ve güveç iyice ısınana ve üzeri altın rengi olana kadar 175°C'de (350°F) 20 dakika pişirin.